Piyaz tarifi: Piyaz malzemeleri, pişirme süresi ve yapılışı

1 su bardağı kuru fasulye 200 g

2 adet mor soğan orta boy

1 kase ayıklanmış maydanoz

1 4 Kemer escort adet limon

3 yemek kaşığı sirke

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı karabiber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet haşlanmış yumurta arzuya göre

1 Kuru fasulyeleri bir gece evvelden suya koyun Şayet haşlanmış kuru fasulye kullanacaksınız birinci iki kademeyi uygulamayın
2 Sonraki gün fasulyenin suyunu süzün yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın Çok yumuşak olup dağılmaması için denetimli olarak 35 40 dakika pişirin
3 Sonraki gün fasulyenin suyunu süzün yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın Çok yumuşak olup dağılmaması için denetimli olarak 35 40 dakika pişirin
4 Mor soğanları ince ince piyazlık yani yarım ay biçiminde doğrayın ve kaseye alın Üzerine tuz limonun suyu ve sirkeyi ek edin
5 Son olarak kalan baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın
6 Dileğe nazaran haşlanmış yumurta ile soğuk yahut ılık servis edin Afiyet olsun