Sigara böreği tarifi: Sigara böreği malzemeleri, pişirme süresi ve yapılışı

-2 adet yufka (tercihen günlük taze)

-200/250 gram lor peyniri
-1/2 demet ayıklanmış maydanoz
-1 çay kaşığı tuz

-1 su bardağı ayçiçek yağı

1. İç harcını hazırlamak için ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kıyılmış maydanoz, lor peyniri ve tuzu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
2. Yufkaları tezgaha serin ve her 1 yufkayı çeyrek ay olacak biçimde 4 eşit modüle bölün.
3. Akabinde bu çeyrek ay haldeki yufkayı da 3 eşit modüle kesin. 2 adet yufkadan toplamda 24 adet üçgen dilim yufka kesimi elde etmiş olacaksınız.
4. Üçgen yufka kesimlerinden bir adedini mutfak tezgahı üzerine alın. Geniş kısmına yayarak bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan yerleştirin. Sağ ve sol kenarından içe yanlışsız 1-2 cm katlayın.
5. Gevşek olmamasına itina göstererek yufkayı rulo halinde sarın ancak uç kısmını yavaşça açıkta bırakın.
6. Yufkanın uç kısmını yavaşça suya batırıp sarın, böylelikle yufka yağda pişerken açılmayacaktır. Sarma sürecini kalan tüm yufkalar için tekrar edin.
7. Ayçiçek yağını orta uzunlukta derin bir tava yahut kızartma tenceresinde uygunca ısıtın. Her seferde 5-6 börek olmak üzere kızartmak için yağın içerisine alın, kızarırken yavaşça yuvarlayarak denetim edin. Toplamda 6-7 dakika içerisinde her iki tarafı de pişmiş olacaktır.
8. Kızaran börekleri maşayla alırken fazla yağını yavaşça silkin. Dilerseniz havlu kağıt üzerine alın ve sıcak olarak servis edin.
*Afiyet olsun.