7’den 70’e çocukların ve yetişkinlerin severek yediği hamburgeri konutunuzda yapmak ister misiniz? Hamburgerin en kıymetli kısmı ekmek kısmı oluyor. Konutta hamburger ekmeği tanımı hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı! 4 farklı hamburger ekmeğini sizin için paylaştık. Bunlar; orjinal hamburger ekmeği tanımı, yumuşacık hamburger ekmeği, glutensiz hamburger ekmeği tanımı ve sütsüz hamburger ekmeği tanımı. Size ve çocuklarınıza uygun en hoş hamburger ekmeği tanımlarına
buradan ulaşabilirsiniz. Pekala, konutta hamburger ekmeği nasıl yapılır? İşte hamburger ekmeği tanımı, hamburger ekmeği üretimi…
Orjinal hamburger ekmeği tanımı
Gereçler:
-1 yumurta
-Yarım paket yaş maya (Yaklaşık 10 gram)
-Yarım çay bardağı sıvı yağı
-Yarım su bardağı ılık süt
-Yarım su bardağı ılık su
-50 gram yumuşak tereyağı
-1,5 yemek kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-Yaklaşık 4 bardak kadar un
-Üzerine süt ve susam.
Orjinal hamburger ekmeği nasıl yapılır?
-Un ve tuz hariç materyalleri koyup hafif karıştırın. Unun yarısını koyup tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
-Elinize yapışan bir hamur olacak sakın un eği yapmayın. Üzerini örtüp yarim saat dinlendirin.
-Kabaran hamuru 6 eşit kesime ayırın ve beze biçimini verip tepsiye dizin. Üstlerini örtün.
-Bezeler kabarınca tekrar elinizle hal vererek dinlendirin. Bu süreci 2 kere tekrarlayın.Ekmeklerinizin mükemmel olması bu sürece bağlı.
-En son tekrar form verip üzerine yumuşak fırça ile su yada süt sürüp 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
-Hamburger ekmeğinizi hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Yumuşacık hamburger ekmeği tanımı
Gereçler:
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 paket instant maya
-3 yemek kaşığı toz şeker
-2 tatlı kaşığı tuz
-Aldığı kadar un
-Üzeri için susam
-Üzeri için su
Yumuşacık hamburger ekmeği nasıl yapılır?
-Bir kaba ılık su, ılık süt, toz şeker ve maya alınır. Güzelce karıştırılır. Akabinde mayanın etkinleşmesi için kenara alınıp 10 dakika kadar beklenir.
-Maya aktifleşince içerisine tuz, sıvı yağ ve un eklenir. Daha sonra unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
-40-45 dk kadar kenarda ağzı kapalı mayalandırılır.
-Mayalanma süreci olunca hamurdan dilediğimiz büyüklükte koparıp yuvarlayarak tepsiye dizilir.
-Tepside de yaklaşık yarım saat kadar mayalandırılır.
-Tepside mayalanan bezelerin üzerine bir fırçayla su sürün ve susam serpiştirin.
-Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
-Daha sonra dilediğiniz biçimde hamburger yapabilirsiniz.
Sütsüz hamburger tanımı
Gereçler:
-2 su bardağı ılık su,
-1 paket instant maya,
-1 yemek kaşığı şeker,
-1 tatlı kaşığı tuz,
-4-4,5 su bardağı un,
-Üzeri için bir yumurta sarısı, susam.
Sütsüz hamburger nasıl yapılır?
-Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde düzgünce karıştırın.
-İçine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
-Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyin.
-Kalan unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-Hamuru top yapıp üzerini streç sinemayla örtün ve bu biçimde 45 dk.-1 saat dinlendirin.
-Hamuru yoğurup sekiz kesime bölün ve kesimleri yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
-Üzerinin örtüp 15-20 dakika kadar dinlendirin.
-Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
-180 derecede evvelce ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sağlıklı hamburger ekmeği tanımı – Glutensiz hamburger ekmeği tanımı
Gereçler:
-1 çay bardağı ılık su
-2 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-3 su bardağı kinoa unu
-3 yahut 4 yemek kaşığı sarı mercimek unu yahut kuru fasulye unu
-1 paket instant maya
-1/2 çay kaşığı tuz
-1/2 çay kaşığı toz şeker
-Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
-1 yemek kaşığı çörek otu yahut susam
Sağlıklı hamburger ekmeği nasıl yapılır?
-Öncelikle tüm un karışımlarını bir kabın içerisine koyun ve ortasına geniş çukur açın.
-Süt, sıvı yağ, ılık su, tuz, şeker ve mayayı koyup yavaş yavaş karışımı una yedirin.
-İyice yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra 10-15 dakika hamuru dinlendirin.
-Hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimler alıp elinizde yuvarlayın.
-Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 10 dakika daha dinlendirin.
-Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
-Kontrollü pişirmeyi ihmal etmeyin.
-Daha sonra çıkarıp hamburgerleri ılıması için dinlendirin.
-Dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
