‘Bugün köfte yapalım.’ dediğinizde aklınıza birinci gelen çabucak gidip kasaptan kıyma almak oluyor, değil mi? Meğer bakliyatlarla, sebzelerle ve peynir çeşitleriyle yapabileceğiniz o kadar çok köfte tanımı var ki! Bilhassa vejetaryen beslenme stiliniz varsa yahut çocuklarınıza besleyici besinleri yedirme konusunda düşünce çekiyorsanız bu tanımlara baht vermelisiniz. Gelin, konutunuzda her an bulabileceğiniz materyallerle basitçe hazırlayabileceğiniz bu köfte tanımlarına birlikte göz atalım.
Çıtır Patates Köftesi Tarifi
MALZEMELER
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar bağdat caddesi escort peyniri
1 adet yumurta
3 adet orta uzunluk patates
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşladıktan sonra ezerek püre hâline getirin
Tuzu ve karabiberi ekleyerek uygunca yoğurun
Hazırladığınız patates hamurundan bostancı escort köfte büyüklüğünde modüller kopararak ortasına kaşar peynirini koyun
Yumurtayı çırparak köftelerinizi evvel yumurtaya akabinde galeta ununa bulayarak kızartın
Sıcak olarak servis edin
Kabak Köftesi Tarifi
MALZEMELER
3 adet kabak
Yarım çekmeköy escort su bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
1 yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Yarım demet dereotu
Tuz
HAZIRLANIŞI
Öncelikle kabakları rendeleyip suyunu çıkarmak için sıkın
Rendelenmiş kabakların içine cevizli escort öbür tüm gereçleri ekleyerek yoğurun
Karışımdan köfte büyüklüğünde modüller koparak yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin
Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin
Tarhanalı Pirinç Köftesi Tarifi
MALZEMELER
1 su erenkoy escort bardağından biraz eksik haşlanmış pirinç
3 kaşık labne peyniri
Taze nane
Dereotu
Maydanoz
Karabiber
Tuz
2 yumurtanın beyazı
1 bardak tarhana
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Haşlanmış pirince labne peyniri tuz ve karabiberi ekleyin Maydanoz dereotu ve naneyi ince ince kıyarak ekleyin ve yoğurun
Hazırladığınız karışımdan küçük toplar yaparak evvel yumurtaya sonra tarhanaya sonra tekrar yumurtaya batırarak sıvı yağda kızartın
Her tarafı eşit biçimde kızaran köftelerinizi ılık olarak servis edin
Mantar Köftesi Tarifi
MALZEMELER
Yarım kilo kültür mantarı
Yarım su bardağı ufalanmış ekmek
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Mantarları mutfak robotunda uygunca çekin
Tuz kimyon karabiber ve maydanozu ekleyerek yoğurun
Elde ettiğiniz karışımdan köfte boyutunda kesimler kopararak avucunuzda yassılaştırın
Tavaya bir ölçü sıvı yağ dökerek önü ve gerisi kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun
Fırında Beyaz Peynirli Ispanak Köftesi Tarifi
MALZEMELER
Yarım kilo ıspanak
1 su bardağı rendelenmiş yağlı beyaz peynir
2 su bardağı galeta unu
3 yumurta
2 3 diş sarımsak
3 bardak sıcak su
1 demet taze soğan
Tuz
HAZIRLANIŞI
Ispanakların üzerine sıcak suyu dökerek 5 dakika bekletin ve akabinde soğuk suya atın
Hafif ölen ıspanakları ince ince kıydıktan sonra içine galeta ununu yumurtaları peyniri rendelenmiş sarımsağı taze soğanı ve tuzu ekleyerek yoğurun
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp elinizle yuvarlayın
Fırın tepsisine yağlı kâğıt koyarak üzerine dizdiğiniz köfteleri 180 derece fırında kızarana kadar pişirin
Sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz
Bulgurlu Nohut Köftesi Tarifi
MALZEMELER
4 kaşık un
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı nohut haşlanmış
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
Tuz
1 diş sarımsak
3 4 kaşık zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Bulguru sıcak suda bekleterek şişirin
Haşlanmış nohutları yumurta ve baharatlarla mutfak robotundan geçirin
Şişen bulgurun üzerine çekilmiş nohut karışımını ve unu ekleyerek yoğurun
Karışımı köfte biçiminde yuvarladıktan sonra yarım saat buzdolabında dinlendirin
Kızgın yağda gerili önlü kızartın
Yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis edin
Bayat Ekmek Köftesi Tarifi
MALZEMELER
1 bütün bayat ekmek
2 yumurta
1 adet soğan
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Ekmeği ıslatarak ufalayın ve suyunu sıkarak bir kaba alın
Tüm materyalleri üzerine ekleyerek uygunca yoğurun
Hamurdan köfte büyüklüğünde kesimler kopararak köftelere elinizle form verin
Tavaya sıvı yağı dökerek uygunca kızdırın
Kızgın yağa attığınız köftelerin tüm yüzeyi kızarınca havlu kâğıt üzerine çıkararak fazla yağını aldırın
Fazla yağını salan köfteler servise hazır Afiyet olsun
