Çilekli Pasta

Çilekli Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kek için; yumurta sarı ve beyazlarını ayıralım.
2. Toz şekerin yarısını beyazlara ekleyelim sert kıvam alana kadar çırpalım.
3. Kalan toz şekeri sarılara ekleyelim sıcak suyu da ekleyerek rengi açılana kadar çırpalım.
4. Daha sonra sarılara un, kabartma tozu ve vanilin ekleyerek çırpmaya devam edelim.
5. Beyazlar ile sarıları birleştirelim ve spatula ile söndürmeden karıştıralım.
6. 20-24 cm ortası yuvarlak kek kalıbına alalım. ( ben 22 cm kullandım. )
7. 175 derece evvelden ısıtılmış fırında denetimli formda pişirelim ve soğumaya bırakalım.
8. Krema için; tereyağ, vanilin, krema ve beyaz çikolata hariç malzemeyi tencereye alıp pişirelim.
9. Daha sonra altını kapatıp yağ, vanilin ve beyaz çikolatayı ekleyelim.
10. Başka bir kaba alalım ve üzerini kapatıp soğumaya bırakalım.
11. Soğuyan kremamıza kutu kremayı ekleyelim ve çırpalım pürüzsüz bir kıvam olsun. Kremamız hazır.
12. Soğuyan kekimizi 3 modüle bölelim.
13. Yarım su bardağı süt ile keki ıslatalım ve kremamızı sürelim.
14. Üzerine hazırladığımız çilekleri koyalım ve öbür kek dilimi ile üzerini kapayarak orta kata da tıpkı süreci uygulayalım.
15. En son kata kek dilimini koyalım ve ıslattıktan sonra kremamızı döküp her yerine sıvayalım. Dolaba kaldıralım.
16. Yarım saat sonra çıkaralım ve hazırladığımız ganajı sıkma torbasına alıp yanlarına akıtarak gezdirelim ya da siz nasıl isterseniz.
17. Ben ekstra kremşanti, çilek ve fıstık tozu ile süsledim, kalan ganajı üzerine çapraz hareketlerle gezdirdim. Siz de dilediğiniz üzere süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun????.

Çilekli Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı