Shampite (Köpük Tatlısı)

Shampite (Köpük Tatlısı) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Fırını 200 dereceye ayarlayalım.
2. Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile 3-4 dk köpürene kadar çırpalım.
3. Ardından yağ ekleyip çırpıcı ile biraz karıştırıp sütü ekleyelim. Yeniden çırpıcı ile karıştıralım.
4. Unu azar azar ek edelim.
5. İlk eğe kabartma tozunuda koyalım.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
7. Üzerini yağlayıp unlayalım.
8. Kek karışımını döküp yayalım. 10-15 dk kadar pişirelim.
9. Fırından alıp soğumaya bırakalım.
10. Tenceremize şekeri koyup suyu ek edip orta ateşte ocağa koyalım ve çabucak yumurta aklarını bir çimdik tuz ile çırpmaya başlayalım.
11. Su kaynar kıvama geldiğinde altını kısıp yarım limon suyunu ek edelim.
12. Yumurta akları yeterlice katılaştığında ocağın altını kapatıp sıcak şerbeti azar azar yumurta aklarına ek edip karıştırmaya devam edelim.
13. Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp bozuk kenarları kesip atalım.
14. İlk keki servis tabağına koyalım.
15. Diğer keki küçük kare modüllere bölelim.
16. Köpüğü servis tabağındaki kekin üzerine boşaltıp biçim verelim. (burası sabır istiyor. Direk kelepçeli kalıpta da yapabilirsiniz. )
17. Üzerine küçük kek dilimlerini dizip pudra şekeri yada kakao serpelim.
18. Bir gece buzdolabında bekletelim.

Ben fotoğraf çekmek için çabucak dilimledim. Ancak bir gece beklerse köpüğün kıvamı tam oluyor. Aslında ismi da köpük tatlısı ????.

Shampite (Köpük Tatlısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı