Baklava Türk Orta Doğu Balkan ve Güney Asya mutfaklarında yer etmiş kıymetli bir hamur tatlısıdır Escort örnekköy İnce yufkaların ortasına yöreye nazaran ceviz antep fıstığı badem yahut fındık konarak yapılır Genel olarak şeker şerbeti ile tatlandırılır Ayrıyeten bal şerbeti de kullanılabilir Pekala baklava tanımı nedir Baklava kesiti Örnekköy escort nasıl Baklava hamuru gereçleri neler İşte mesken imali baklava tanımı
BAKLAVA TANIMI
BAKLAVA MATERYALLERİ
Mısır nişastası
200 gram margarin
250 gram robotta çekilmiş ceviz yahut fındık
Aldığı kadar un
Yarım Örnekköy escort Bayan çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet kabartma toz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
Şerbeti İçin
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2 3 damla limon suyu
BAKLAVA NASIL YAPILIR
Bir kabın içerisine 3 adet yumurtayı kırıp üzerine bir su bardağı sütü bir su bardağı sıvı yağı bir tatlı kaşığı sirkeyi ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıp üzerine aldığı kadar un ek ediyoruz
Kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar hamuru güzelce yoğuruyoruz
Kulak göğsü yumuşaklığında yoğurduğumuz hamuru 30 eşit modüle ayırarak hamurları ceviz büyüklüğünde güzelce yuvarlıyoruz
Yuvarladığımız hamurlardan 1 tane alıp üzerine mısır nişastası serpip oklava yardımı ile bir küçük tabak büyüklüğünde açarak kenarda bekletiyoruz
Öbür kalan hamurları da tıpkı formda oklava ve mısır nişastası yardımı ile bir küçük
Tabak büyüklüğünde açıp üst üste onar onar biriktiriyoruz İlk on parçayı nişasta ve oklava yardımı ile bir fırın tepsisi büyüklüğünde yufka hali veriyoruz
Konut baklavası püf noktaları
Baklava yufkasının çok ince açılması gerekir Çoklukla 40 kat yufka açılır Yufkanın o kadar ince açılması durumunda da sağlam olabilmesi için kâfi ölçüde yumurta kullanmanız gerekir Hamurda sert buğday unu önerilir
Baklavanın kıtır olmasını isterseniz hamura yarım limon suyu ekleyin
Tereyağı baklavanın lezzetini artırır Tereyağı tercih etmiyorsanız süt oranı yüksek margarin de kullanabilirsiniz
İçi ve üzerine serpmek için kullanacağınız Antep fıstığı ve cevizin taze olması gerekir Mükmünde yeni hasat eserler kullanın
Mümkünse baklavayı odun ateşinde pişirmeniz gerekir Bunun için hazırladığınız baklavayı mahallenizdeki fırında pişirtebilirsiniz
Şerbete katacağınız çeyrek limon şerbetin şekerlenmesini önleyecektir Şerbeti yufkalar soğuduktan sonra dökmelisiniz Yufkalar sıcakken dökerseniz hamurlaşabilirler Soğukken dökerseniz baklava tam kıvamında olacaktır
