EXPO 2021’e mesken sahipliği yapacak Hatay’da endemik bitkilerle harmanlanmış “Expo Kebabı”, kentin hem yemek hem de endemik bitki çeşitliğinin tanıtımına katkı sağlayacak.
Sahip olduğu onlarca çeşit yemek, meze ve tatlısıyla isminden kelam ettiren Hatay mutfağı, yeni lezzeti “Expo Kebabı”yla da damaklara hitap edecek.
Gelecek yıl “Medeniyetler Bahçesi” temasıyla düzenlenecek EXPO’ya hazırlık kapsamında sunuma hazırlanan yeni lezzet, kentin yanı sıra bitki çeşitliliğinin tanıtımına da katkı sağlayacak.
Hatay Büyükşehir Belediyesi gastronomi proje uzmanı ve mutfak şefi Celil Erkan, kentin gelecek yıl çok kıymetli bir tertibe konut sahipliği yapacağını hatırlattı.
Bu tertibe hazırlıkların her alanda sürdüğünü belirten Erkan: “Kentimizin endemik bitki ve yemek çeşitliği bilinmektedir.”
“Bu iki özelliği birleştirip kuzu eti, zahter, maydanoz, nane, dereotu, sarımsak, havuç ve çeşitli baharatlar kullanılarak ‘Expo Kebabı’nı ortaya çıkardık.” diye konuştu.
Erkan, kebabın, yeniden kente has firik pilavı ve hazırlanan özel sosla sunulduğunu söz ederek, Hatay’daki yaklaşık 600 lezzete bir yenisinin daha eklendiğini söyledi.
“Expo Kebabı”nın yapılışından sunumuna kadar kullanılan her gerecin yöreye ilişkin olduğunu vurgulayan Erkan, şunları kaydetti:
“Kebabımız, bilhassa kuzu eti ile endemik bitki olan zahterin birleşimiyle ortaya çıkan bir lezzettir.”
“Amacımız, Hatay yöresinde yetişmiş, kendimize ilişkin eserlerden yeni bir yemek yapmaktı.”
“Yeni lezzetimiz tüm Türkiye ve dünya mutfağına Hatay’dan armağan olsun.”
“Ürünün kentin hem EXPO hem de lezzetlerinin tanıtımına hoş katkılar sağlamasını temenni ediyoruz.”
