Gaziosmanpaşa Araştırma ve Uygulama Hastanesi kantininde 6 yıl evvel aşçı yardımcısı olarak işe başlayan evli ve 1 çocuk annesi Sevda Polat, 6 ay sonra döner ustasının işi bırakmasının akabinde tezgahın başına geçti. Polat, döner ustası olarak çalışmaya başladı. Polat, tıpkı vakitte kentteki tek bayan döner ustası unvanını da aldı.
Döner ustasının ellerine bakarak işi öğrendiğini belirten Sevda Polat, “İşe başladığımda döner ustasının yanına verildim. 6 ay boyunca ustanın ellerine bakarak işi öğrendim.”
“6 ay sonra usta işten ayrıldı. Daha sonra bana o vazifesi verdiler. O biçimde gayret göstererek öğrendim. İşimi seviyorum. Görenler evvel şaşırıyor. ‘Sen bir bayansın, nasıl yapıyorsun? diyenler oluyor. Buradaki birden fazla müşterilerimiz alıştı. Lakin birinci görenler şaşırıyor” dedi.
“Kadınların yapamayacağı hiçbir iş yok”
Mesken bayanlarına seslenen Polat, “Ev hanımları bence meskende durup da kendi kendilerinin başlarını yiyeceklerine korkmasınlar. Kadınların yapamayacağı hiçbir iş yok.”
“Ben evvelden eşimin yanında eczanede çalışıyordum. Ben mutfağa giremem derdim lakin artık yapıyorum. Herkes erkeklerden daha uygun döner yaptığımı ve bu işe devam etmem gerektiğini söylüyor” diye konuştu.
“Sevda ustamızı görenler şaşırıyor”
Polat’ın erkek ustalardan daha âlâ döner yaptığını söyleyen işletme sahibi Erdal Gürses, “Daha evvel burada çalışan erkek döner ustasının yanına vererek yetiştirdik. Bu pozisyona geldi. Şu anda çok hoş döner yapıyor. Çok hoş döner kesiyor. Sevda ustamızı görenler şaşırıyor. Bir bayan olarak benim ustam daha hoş döner yapıyor” dedi.?
Hastane kantininden yemek yiyen vatandaşlar ise ustayı görünce evvel şaşırdıklarını, fakat dönerin lezzetini çok beğendiklerini söz ediyor. ?
