Iğdır’da Küllük köyündeki 45 dönümlük yerde kurulan bir işletmede, yörenin eski lezzetleri geçmişteki prosedürlerle üretilip gün yüzüne çıkartılarak satılıyor.
Domatesten salça ve turşu da üreten yöredeki bayanlarına ekmek kapısı haline gelen işletmede üretilen eserlerden en dikkat çekicisi ise domates reçeli.
Iğdır’ın verimli topraklarında üretilen domatesler, tabiat köyüne getirilip burada çeşitli süreçlerden geçirildikten sonra tadına nadir rastlanır bir lezzet haline geliyor.
Birinci domates reçelini üretmeye başladıklarında duyanların şaşırdığını anlatan Çiğdem Yıldız, “Bu reçeli bir kere tadan bir daha vazgeçemiyor. Iğdır’da yıllardır domates ekiliyor, salçası, turşusu ve konservesi yapılıyor, yemeklerde kullanılıyor.
Biz de buna bir fark katarak reçelini yaptık. Domates reçeli çok beğenildi ve çok tutuldu. Domatesi reçel olarak değerlendirdik, biz de kazandık, çiftçimiz de kazandı” dedi.
‘Domatesin reçeli olur mu?’ diyenler de tadınca çok beğeniyor
Iğdır domatesinden çok fazla eser üretildiğini lakin reçel üretiminin ilgi alımlı olduğunu aktaran Muhabbet Sinay da şunları kaydetti:
“Iğdır’ın iktisadında değerli yeri olan domatesi farklı bir tatla kıymetlendirerek ekonomimize katkı sağlamaya çalışıyoruz. ‘Domatesin reçeli mi olur?’ diyen insanların bu reçeli tattıklarında çok beğendiklerini gördük.
Aldığımız olumlu reaksiyonlar güzelimize gidiyor, bu nedenle domates reçelinden epey fazla üreterek satışa hazırladık.”
