Yeşillikler nasıl yıkanmalı ve saklanmalı?
Aklımıza birinci gelen sebzeler ortasında yeşillikler oluyor. Yeşilliklerin nasıl temizlenmesi ve saklanması konusunda birçok farklı yorumlar var. Fakat biz sizin için en bilinen prosedürleri açıklayacağız. Genel olarak en çok marul, kıvırcık, roka ve maydanoz üzere yeşillikleri temizlerken çok dikkatli olmanız gerekiyor. Zira bu tip yeşillikler toprağa çok yakın yetiştiği için üzerinde birçok çeşitte mikroorganizma, çamur kalıntıları hatta böcek olma ihtimali bile yüksek oluyor.
Kaçırılmayacak indirim fırsatlarından yararlanmak için tıklayın
Öncelikle yeşillikleri yıkamadan evvel ayıklamanız gerekiyor. Kök kısımlarını kesinlikle ayırın zira en çok mikroorganizma ve çamur kalıntıları kök kısmında bulunuyor. Bu kısımlarını kesmeniz yıkama suyunuza daha az toprak ve çamur bulaşmasını sağlayacaktır.
Öteki bir adım ise yeşillikler ortasındaki sararmış olan yaprakları ya da solgun olanları ayıklamak… Daha sonra hepsini katmanlara ya da yapraklarına ayırın. Pekala nasıl yıkamalıyız?
En bilinen tekniklerden biri sirke
Sirkeli su birçok uzman tarafından tartışma konusuolsa da, en bilinen prosedürlerden biri. Yeşilliklerinizibekleteceğiniz kabın içerisine 1/3 oranında ‘doğal’sirke dökün. Yeşilliklerinizi sirkeli suyun içinde en az 10 dakika kadar bekletin. Fazla bekletmemeye ihtimam gösterin zira vitamin kıymetleri kaybolabilir
Limonlu yahut karbonatlı su
Şayet sirkeli sudan hoşlanmıyorsanız, limonlu ve karbonatlı su da işinizi görecektir. Tıpkı ölçülerde yeniden limonlu su hazırlayarak içerisine biraz karbonat ekleyebilir, yeşilliklerinizi bekletebilirsiniz.
Son olarak bekleyen yeşilliklerinizi musluğun altında tekrar tek tek yıkayarak havlu bir bezin üzerine koyun. Yavaşça nemini aldıktan sonra hava almayan bir saklama kabının içerisine havlu serin ve yeşilliklerinizi yerleştirip ağzını sıkıca kapatın. Bu türlü yeşilliklerinizin uzun mühlet vitaminleri koruyacak ve taze kalacaktır.
Kabuklu meyve sebzeler nasıl yıkanır ve nasıl saklanır?
Burada en değerli mevzulardan biri yıkayacağınız zerzevat ve meyvelerin hepsini tıpkı anda temizlemeye çalışmayın. Zerzevat ve meyve tıpkı halde yıkanmadığı için sıhhatiniz açısından ziyanlı olabilir. Farklı tarlalarda yetişmiş üzerinde farklı tarım ilaçları kullanılmış, diğer parazitlerin tesiri altında kalmış tüm zerzevat ve meyveleri bir ortaya getirirseniz kendi üzerlerinde bulunan her şeyi birbirlerine bulaştırma muhtemel yüksek. Elhasıl zerzevat ve meyvelerinizi tiplerine nazaran farklı ayrı temizlemelisiniz.
Yeniden sirkeli suda bekletebilirsiniz
Sağlıklı bir formda kombine ettiğiniz meyve ve sebzelerinizi 1/3 oranın sirkeli suda 20-25 dakika bekletebilirsiniz. Beklettiğiniz, meyveleri ve zerzevatları daha sonra durulama su ile yine yıkamayısakın ihmal etmeyin. Sirkeli su, anti bakteriyel özelliği sayesinde doğal bir antiseptik süreci gösterecektir.
Sirkeli suyun içerisine limon ekleyebilirsiniz
Şayet kabuklu zerzevat ve meyvelerinizi daha kısa müddette temizlemek istiyorsanız, sirkeli suyun içerisine bir ölçü limon damlatabilirsiniz. Bunun için bir sprey şişesine her birinden bir ölçek olacak formda bir karışım hazırlayın. Bu karışımı zerzevat ve meyvelerin üzerine sıkın ve 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra pak suyla güzelce durulayın.
Soymadan tüketiyorsanız kesinlikle güzelce kurulayın
Şayet ince kabuklu meyve ve zerzevatları soymadan tüketiyorsanız yıkadıktan sonra kesinlikle pak bir havlu yardımıyla uygunca kurulayın. Bilhassa biber, domates ve elma üzere ince kabul zerzevat meyvelere daha çok özengöstermelisiniz. Sirkeli suda beklettikten sonra yeniden akan suyun altında, yumuşak bir fırça yardımıyla fırçalayarak yıkayın ve pak bir havluyla kurulayın. Böylelikle suyla gitmemiş olan ziyanlı unsurlar de iyicekurulamanız ile birlikte gidecektir.
Kalın kabuklu olanları kesinlikle uygunca fırçalayın
Örneğin; kavun, karpuz, portakal ve muz üzere meyvelerin “nasıl olsa kabuğunu yemiyorum” diye düşünüp, yıkamaya kıymet vermeyebilirsiniz. Fakat kabuklarda bulunan bakteriler ve kimyasallar yiyeceğin meyve kısmına geçmesini ve bedeninize kolay kolay girmesini kolaylaştırırsınız. Bunu yapmak yerinekalın kabuklu meyve ve zerzevatları akan suyun altında kesinlikle bir fırçayla güzelce ovalayın.
