Dünyada ve Türkiye’de yaptığı realist pastalarla ün yapan, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Ulusal Grup Şefi ve kaptanı olan pasta sanatı ustası Tuba Geçkil’in çalışmaları dünya basınında ve toplumsal medyada ilgiyle takip ediliyor. Geçkil, 10 yıl evvel başladığı mesleğine devam ederken birebir vakitte birçok ülkede bulunan öğrencilerine pasta sanatı dersi veriyor.
Başta Sıhhat Bakanı Fahrettin Koca olmak üzere ABD Lideri Donald Trump ve Almanya Başbakanı Angela Merkel’in pastadan büstlerini yapan Tuba Geçkil, beceriyile büyük beğeni topluyor.
“Yurt dışından istek gelmeye başladı”
Yaptığı çalışmalarla toplumsal medyada ve dünya basınında yer alan pasta ustası Geçkil, “Bugün de Daily’de çıkmış. Çok büyük bir gurur verici. Bir Türk olarak bunu başarmak harikulade bir şey. Esasen geçmişte bu türlü hayallerim vardı. Bunlar hayaldi, artık hayallerim gerçek oldu. Benden memnunu yok herhalde. İnanılmaz yansılar aldım. Gerek bildiriyle gerek telefonla. Telefonum sabahtan beri susmuyor” diye konuştu.
Çalışmalara başlamasından 2 yıl sonra ağır bir eğitim talebi almaya başladığını söyleyen Geçkil, “Önce Türkiye ile başladık. Çok geçmeden yurt dışından istekler gelmeye başladı. Kek okulları, pastacılık sanat okullarına gidiyorum bu kadar vakittir.”
“Bütün dünya ülkelerini gezmişimdir zannediyorum. Onlara bildiklerimi aktarıyorum. İnanamıyorlar. ‘Sen bunları nasıl çıkartabiliyorsun.’ diyorlar.’Kek sanatçısı’, ‘kek kraliçesi’ üzere bu stil tabirlerle yaklaşıyorlar. Çok memnun oluyorum. Pandemi periyodunda online eğitimler devam ediyor. Esasen çok ağır online eğitim isteği vardı zira Amerika, Brezilya üzere ülkeler bana gelmekte zorluk çekiyorlardı”
“Onlar için dayanılmaz bir fırsat oldu. Bugün Mısır’da bir eğitimimiz var. Yarın da Amerika’yla devam edeceğiz. Hoş bir halde devam ediyoruz. Çok zevkli. Ben öğretmen olmayı da çok sevdim. Bildiklerimi öğretmeyi çok sevdim. Onlardan inanılmaz reaksiyonlar alıyorum.”
“Her biri bir iş sahibi olabilir niteliğe geliyor. Bir yerlerde başlıyorlar. Onlara bilgimi aktarmak, onun sonucunda da şahane reaksiyonlar almak şahane bir his. Bu işin yalnızca maddi değil manevi tarafının da olması gerektiğini düşünüyorum” açıklamasında bulundu.
“Her şeyin pastasını yapabilirim”
Tuba Geçkil, “Biz butik pastacılar olarak bilhassa hijyen konusu bizim için çok değerli. Lezzet bakımından ise içerik büsbütün şahsa özel çalışılıyor. İçerisine ne isterseniz, çikolata, frambuaz. En uçuk lezzetleri dahi yakalayabiliyoruz bu noktada şahsa özel çalıştığımız için. Tabi ki hijyen önceliğimiz. Lezzet ve görsel tıpkı anda gerisinden geliyor bizim için. Benim yayınladığım, sayfalarda dönen pastalar ise gösteri maksatlı yapılmış pastalardır.”
“Aynısı teğe bir olarak yapılabiliyor ve üzerinde kullanılan bütün malzemeler, gereçler hijyenik olarak yapıldığı üzere doğal eserlerle yapılıyor. Tamamı yenilebilir unsurlar içeriyor. Yenilebilir bitkilerden tutun da saf çikolata kullanıyoruz aslında. İçinde kullandığımız keke kadar büsbütün organik eserler kullanılarak hazırlanıyor.”
“Sabun, deterjan, çamaşır suyu, realistik pastalar olarak tabir ediyorum ben bunları. Çok zevk alıyorum, benim için heyecan verici bu stil pastalar. Bunları yaparken memnun oluyorum, eğleniyorum. Realistik pastaları şöyle söyleyebilirim, elle dokunduğunuz, tuttuğunuz, düşündüğünüz her şeyin pastasını yapabiliyorum aslında. Bu da çok keyifli oluyor” dedi.
“4 altın madalyayla rekor kırdım”
Kazandığı ödüllere değinen Geçkil, “Dünya Aşçılar Birliği’nin düzenlediği birçok müsabaka var. Dünyanın birçok ülkesinde yapılıyor bu müsabakalar. Olimpiyatlar, en üst level olarak kupa aşağı yanlışsız bu halde gidiyor. Biz Türkiye Aşçılar Federasyonu Ulusal Kadro şefi ve kaptanı olarak birçok müsabakaya katıldık bugüne kadar. Ve büyük muvaffakiyetler elde ettik. En hoşu de herhalde İKA Olimpiyatları.”
“Almanya’da düzenlendi. Çok güçlü bir müsabakaydı ve pasta kısmı ile birlikte 4 altın madalya alarak rekor kırdım orada. Çok hoş bir histi. Türkiye’yi temsilen gitmek ve o bayrağı dünyanın her yerinde sallandırmak çok büyük bir gurur ve onur benim için” diye konuştu.
Bakan Koca’nın pastadan büstünü yaptı
Sıhhat Bakanı Dr. Fahrettin Koca figürlü pasta yapan Tuba Geçkil, “Sağlık Bakanımız Fahrettin Koca, bizim için inanılmaz emek verdi, bütün gücüyle hala uğraşıyor. Ona küçük bir jest yapmak istedim aslında. Pandemide o üzgün, hüzünlü yüzünü gördüğümde çok etkilenmiştim televizyon kanallarından. Çabucak sonraki hafta bu çalışmayı yaptım.”
“Tam o tabirini yakalamaya çalıştım. O hüzünlü, gözleri kanlanmış bakışlarıyla birlikte. Umarım kendisi sevinir zira ona ikram edeceğiz bu pastamızı. Bu pastanın iç kısmı yenilenebilir değil. Onu vurgulamak istiyorum. Bu kesilmeyecek. Hatıra olarak saklayacağını umuyorum. Yıllarca oda ısısında kalabilen bir durumu var şu an” sözlerini kullandı.
