Antep Tava Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 3 adet domates
- 4 adet soğan
- 7-8 diş sarımsak
- 5 adet yeşil biber
Sosu için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı (Sıvı yağ da olur)
Antep Tava Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.
- Diğer tüm materyalleri küp küp doğrayıp tepsiye yerleştirin (patatesleri biraz küçük doğrayın. )
- Patlıcanları da tepsiye ekleyin.
- Sosunu başka bir kapta hazırlayıp yemeğin üzerine dökün. Sosun et ve sebzelerle güzelce karışması için elinizle materyalleri güzelce harmanlayın.
- Üzerine fırın kağıdını ıslatıp kapatın.
- Önceden ısıttığınız 220°c fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
- Yemeğin üzerinin kızarması için fırın kağıdını alın ve tekrardan üzeri açık bir halde fırına koyup 30 dakika daha pişirin.
Antep Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
