Belikırık Patlıcan Kebabı Gereçleri
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- İç harcı için 500 gr Escort Pınarbaşı kıyma
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 orta uzunluk rendelenmiş soğan
- 1 tutam kıyılmış maydonoz
- 2 çorba kaşığı yağ
- Tuz karabiber pulbiber kimyon
- Sosu için 50 gr tereyağı
- 3 çorba kasığı Pınarbaşı escort sıvıyağ
- 1 5 çorba kaşığı domates salçası
- Bir ölçü ılık su
- Tuz
Belikırık Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır
- İç harcı için gerekli materyaller bir kaba alınıp yoğurulur Dinlenmesi için buzdolabında bekletilir Pınarbaşı escort Bayan
- Patlıcanlar çizgili soyulup sonra 1 parmak kalınlığında aralıklarla yeterlice kesmeden dilimlenir Aynı halde domatesler de dilimlenir
- Sonra dolapta dinlenmiş iç harç aralıklarla yerleştirilir
- Arzuya nazaran ister borcamda ister güveçte deneyebilirsiniz Hazırlanılan patlıcan ve domatesler tepsiye yerleştirilir
- Sosu için başka bir tavada birinci evvel tereyağ ve sıvıyağ kızdırılır Daha sonra salçası konularak karıştırılır akabinde patlıcanların üzerini kaplamayacak ölçüde su ek edilir Tuzu konulur Sosu piştikten sonra tepsiye ek edilir
- 1 saat 200 derecelik fırında birinci 40 dak üzerinde alüminyum folyo ile kapalı halde pişirilir Sonraki 20 dakikalık müddette folyosuz pişirilir Servis yapılır AFİYET OLSUN
