Bolu Ticaret ve Sanayi Odası’nın teşebbüsleriyle 2016 yılında, yüzde 65’i ormanlarla kaplı olan ve mandaların meralarda otladığı Bolu’da, manda kaymağı için patent başvurusu yapıldı.
Müracaat müddeti tamamlanan Bolu’nun meşhur manda kaymağı Türk Patent ve Marka Kurumu’nca tescillenerek coğrafik işaret aldı. Daha evvel Bolu Kıbrıscık pirinci, Bolu keşi, Bolu patatesli ekmeği ve Bolu fındık şekeri de Türk Patent ve Marka Kurumu’nca tescillenmişti. Böylelikle Bolu’da coğrafik işaret tescili tamamlanan eser sayısı 5’e yükseldi.
‘İstihdam sağlanabilmesi için coğrafik işaret önemli’
Bolu manda kaymağının coğrafik işaret tescili alma süreciyle ilgili bilgiler veren Bolu Ticaret ve Sanayi Odası Lideri Türker Ateş, “Bütün vilayetlerde coğrafik işaretler seferberliği başlamıştı. Biz de vilayetimizde bunu başlatmış olduk. 2016 yılından beri çeşitli eserlerimizden coğrafik işaretlere müracaatımız oldu.
2016 yılında da Bolu manda kaymağı için müracaatımızı yaptık. 2 gün evvel tescili gerçekleşmiş oldu. Bizim için değerli bir mevzu. Bilhassa kırsal bölgelerdeki ilçelerimizin kalkınması için, yerinde istihdamın sağlanabilmesi için bu coğrafik işaretlere çok ehemmiyet veriyoruz.
İkinci değerli hususumuz da kaybolan kıymetlerimiz ve mevcut kıymetlerimize sahip çıkmak. Manda kaymağının coğrafik işaretinin vilayetimize çok hoş yakışacağını düşünüyoruz. Dertli bir süreç var, manda sayımız gitgide azalmıştı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın da bu türlü bir çalışması vardı. Vilayetimizin yüzde 65’i ormanlarla kaplı.
Pak bir ortamda, pak bir havanın içinde yetişen mandalarımızın kaymağının oluşumu öteki vilayetlere nazaran daha farklıdır. Bu hususta da başka eserlere de takviye veriyoruz. Öbür coğrafik işaretlerimiz de çıkacak” dedi.
Gastronomi merkezi olarak bilinen Bolu’ya manda kaymağının çok yakıştığını belirten Ateş, “Kaybolan kıymetlerimizin yahut mevcut kıymetlerimizin katma bedele dönüştüğü sürece bunun devamlılığı ve desteklenmesi kaide olacak.
Münasebetiyle beşerler yaptığı emeğin karşılığını almak isterler. Değişik tatları tatmak isterler. Hasebiyle gastronomi merkezi olan bir vilayette de manda kaymağı çok yakışır” diye konuştu.
‘Bundan sonra manda kaymağımız meşhur diyeceğiz’
Köylüleri de bilinçlendirerek Bolu’da manda kaymağı üretimine yönlendireceklerini kaydeden Türker Ateş, “Afyon’un kaymağı meşhur. Bolu’nun da manda kaymağı meşhur. Bundan sonra manda kaymağımız meşhur diyeceğiz. Bu coğrafyada artık tescillenmiş bir eserden bahsediyoruz.
Hasebiyle bunu yalnızca Türkiye’de değil, dünyada da tescillenmesi için müracaatlarımızı gerçekleştireceğiz. Köylülerimizi de bilinçlendirerek bu noktada üretim yapmaları için mesai harcayacağız” dedi.
