Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir kaba yumurtalar ve şeker alınıp güzelce köpürene kadar çırpılır. Çikolata teremyağ ile birlikte benmari yöntemi eritilir. (Kaynamakta olan çaydanlığın üzerine, suya değmeyecek biçimde bir kase koyarak yapabilirsiniz)
2. Eriyip, oda ısısına gelen çikolata yumurta karışımına eklenip çırpılır. Akabinde un, kabartma tozu ve tuz eklenip kaşıkla yeterlice karıştırılır.
3. Koyu bir kek kıvamında olacak daha fazla un eklemesi yapılmaya gerek yok. Daha sonra 1-2 saat buzdolabında bekletilir.
4. Buzlukta 20-30 dakika da bekletseniz olur. Dolaptan çıkınca kaşıkla alabileceğiniz katı bir kıvamı olacak.
5. Ceviz büyüklüğünde kesimler alınıp, daha sonra çok temas etmeden hemen elde yuvarlanıp pudra şekeri dolu yayvan bir kaseye alınır.
6. Kurabiyelerin her yeri eşit ölçüde olacak biçimde pudra şekerine bulanır. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı bir formda dizilir.
7. Hiç beklemeden 180 derece evvelden ısıtılmış fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirilir. Uzun sürmeyecek aslında çatlaklar oluşunca çabucak fırından alınıp dinlenmeye bırakılır. İçi nemli dışı daha kıyır bir kurabiye oluyor. Afiyet olsun ????

Çatlak Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı