Soğuk kış günlerinin yaklaşmasının akabinde sofralarda yerini alacak çorbalar ortasında en değerlisi ezogelin çorbası olacak. Corona virüs, grip, eve gelen escort soğuk algınlığı üzere hastalıklarda kollayıcı özelliği ile bilinen ezogelin çorbası sofraların vazgeçilmezi olacak.
Ezogelin çorbası tescillendi
Geçtiğimiz günlerde Oğuzeli gaziosmanpaşa escort Belediyesi yaptığı yazılı açıklamayla ezogelin çorbasının Türk Patent Marka Kurumunca tescillendiğini duyurmuştu.
“Ezogelin çorbası korona virüsle uğraşta bedenimiz gölbaşı escort dinç tutar”
31 yıldır aşçılık yapan Harun Aksu ezogelin çorbasının korona virüsle gayrette yarar sağlayacağını belirterek, “Ezogelin çorbasının birçok yararı ankara grup escort var. Bilhassa soğuk kış günlerinde konutumuzda yaparak, hoş bir formda içmemiz gerekiyor. Grip olduğumuzda, soğuk algınlığında birebir şifa oluyor.
Son vakitlerde korona virüsle çaba ediyoruz. Çorbamızla korona virüse karşı gayret edebilir, virüsle savaşabiliriz. Ezogelin çorbası bedenimizi dinç keçiören escort tutmada yararlıdır” dedi.
“Güzel bir ezogelin çorbası için kaliteli gereç kullanılmalı”
Hoş bir ezogelin çorbasının yapılması için kaliteli materyaller kızılay escort kullanılması gerektiğini anlatan ve çorbanın tanımını veren şef Harun Aksu, “ Hoş bir ezogelin çorbası yapılması için kaliteli materyal kolej escort kullanılması gerekiyor. Öncelikle mercimeğimizi tertemiz yıkıyoruz. Daha sonra mercimeği kaynayan su ile buluşturuyoruz. Yaklaşık 20 dakika mercimeğimizin açılmasını bekleyeceğiz.
Mercimeğimiz açıldıktan sonra bulgur ve pirincimizi katacağız. Bunlarında açılmasını bekliyoruz. Daha sonra güneş görmüş kaliteli salçalarımızdan katıyoruz domates ve mamak escort biber salçası olmak üzere. 10 dakika boyunca hoş bir formda kaynatıyoruz.
Çorbamız kıvamını alınca soğanımızı ve sarımsağımızı doğrayıp sade ve zeytinyağıyla buluşturup kavuruyoruz. Kavurduktan sonra çorbamızı üzerine ekliyoruz. Çorbamız hazır olmuş oluyor” tabirlerini kullandı.
“Hikayesi olan bir çorba”
Ezogelin çorbasının çok sayıda sinema ve kitaplara husus olduğunu belirten tecrübeli şef Harun Aksu, “Ezogelin çorbası birçok mevzuya öykü olmuş. Kitapları sinemaları bahis olmuş bir öyküdür. Ezogelin 1900’lü yıllarda Gaziantep’in Oğuzeli ilçesi Uruş köyünde dünyaya geliyor.
Ezogelin yokluk yıllarında, kıtlık vakitlerinde bu hoş çorbayı meskende bulunan materyalleri karıştırarak meydana getiriyor. Oğuzeli belediyesi de çorbamızın patentini ve tescilini aldı. Tescilli eserlerimizin ortasına eklemiş oldu. Bu da büyük bir muvaffakiyet bir şef olarak kutluyorum ve teşekkür ediyorum” diye konuştu.
