Orman meyveleri: Yıkayın ve dondurun
Meyveler birçok tanımı güzelleştiren en değerli lezzetlerden biri. Lakin orman meyveleri süratlice bozulabilen ve tazeliğini yitiren besinler ortasındadır.Raf ömrünü yaklaşık 1 yıl kadar uzatmanız için onları dondurucuda saklayabilirsiniz.
Dondurmadan evvel kesinlikle düzgünce yıkayın ve buzdolabı poşetlerine bölüştürüp o halde dondurucuya yerleştirin. Böylelikle kolay kolay bozulmalarını önleyecek ve taze kalmalarını sağlayacaksınız.
Sebzeler: Turşu yapın
Sebzelerin raf ömrünü uzatmak için illa dondurmanıza gerek yok. Onları turşuya çevirerek yaklaşık 2 yıl kadar saklayabilirsiniz.
Lakin tüm sebzelerin saklama müddetinde değişkenlikler olabilir. Örneğin, domates turşusu yaklaşık 1 aya kadar taze kalabilir. Bunun dışında zerzevatları sirke, su ve tuz karışımında tutmaya itina gösterin.
Havuç: Cips haline getirin
Havuç, birçok insanın yemek pişirmek için el altında tutmayı sevdiği sebzelerden biridir. Havucu uzun müddet taze tutmak için ya da raf ömrünü uzatmak için ince şeritler halinde kesip cips haline getirebilirsiniz.
Kuruduktan sonra 25 yıla kadar bu halde saklayabilirsiniz.
Elma: Kurutabilirsiniz
Elma, yaklaşık 2 hafta içinde bozulan ve yumuşayan meyvelerden biridir. Lakin onları da havuç üzere kurutarak yaklaşık 20 yıla kadar saklayabilirsiniz.
Bunun için elmaları ince ince dilimleyin. Fırında ya da kurutucunuz varsa pişirmeye başlayın. Pişen elmaları düzgünce soğuduktan sonra hava geçirmez kavanozlara yahut plastik torbalara bölüştürüp saklayın.
Kuruyemişler: Poşetleyin ve dondurun
Birçok kabuklu kuruyemiş uygun bir protein kaynağıdır ve uzun mühlete kadar dayanabilirler. Lakin daha uzun mühlet sağlam ve taze olmaları için onları kapalı ve dondurucuda saklamak değerlidir.
Kimi kuruyemişler 2 yıla kadar taze kalabilir. Bilhassa bademlerin uzun müddet dayandığı söylenmektedir.
Kuru fasulye: Konservede saklayın
Haşlanmış fasulyeyi hava almayacak konserve bir eserin içinde saklarsanız 3 ila 5 yıl kadar ömürlerini uzatabilir ya da konserve halinde satın alıp, istediğiniz vakit pişirebilirsiniz.
Akçaağaç şurubu: Dondurup saklayın
Donmuş halde tuttuğunuz sürece, akçaağaç şurubu süresiz olarak saklanabilir.
Balık: Konserve alabilirsiniz
Taze bir balık 3 güne kadar dayanabilir. Lakin konserve balıkların uzun bir raf ömrü vardır. Kimileri 3 yıla kadar dayanabilir.
Dilerseniz balıkları tuza basıp konservelerde uzun müddet saklayabilirsiniz. Lakin daha sonra yemek için dikkatli olmalısınız. Balıktan makus bir koku geliyorsa sakın yemeyin.
