Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pirinçi kayar suyla ıslatalım 5 dakika kadar yumuşamasını sağlayalım.
2. Patates ve havucu küp şeklinde doğrayalım.
3. Köftesi için: kıyma, rendelenmiş soğan, suyu süzülmüş pirinç̧, yumurta akı, tuz ve baharatlarını uygun bir kase içerisine alıp 10 dk yoğuralım.
4. Yoğurmak çok önemli az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
5. Daha sonra harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar alın ve yuvarlayın.
6. Tepsi içerisine 2-3 yemek kaşığı un ekleyip yuvarlanmış köfteleri içerisine koyun.
7. Tencereye tereyağını koyup kızdıralım.
8. İlk havuçları ekleyip 1-2 dk kadar soteleyelim.Üzerine sıcak su ekleyelim.
9. Su kaynamaya başlayınca köfteleri teker teker orta ara karıştırarak su içerisine alalım.
10. Çok karıştırsanız köfteler dağılır.
11. Ocağın altını bir tık kısıp yemeğimizi ağır ağır 10 dakika kadar pişirip akabinde patatesleri ekleyip pişirmeye bırakalım.
12. Köfteler ile sebzeler piştikten sonra başka bir kapta yumurta sarısı, limon suyu pürüzsüz olana denk karıştıralım.
13. Yemek suyundan iki kepçe terbiyesine ekleyin ve güzelce karıştırın.
14. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken bir yandan karıştırın.
15. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
16. Üzerine maydanoz serpin. Afiyet olsun 😋.

Ekşili Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı