Patenti Elazığ’a ilişkin olan vişne dondurması 1980’li yıllarda ortaya çıkıp meşhur oldu. Yurt içi ve yurt dışına da 72 saate kadar şoklanıp gönderilen vişneli dondurma, hem serinletip, ağızda lezzetli bir tat bırakıyor hem de Elazığ’ı tanıtıyor
Yaz mevsiminde sıklıkla tüketilen vişneli dondurmanın imali için çiftçilerden alınan vişnelerle katkı unsuru kullanılmadan yapıyor. Sıkılıp suyu çıkarılan vişneler, şekerle buluşarak dondurma haline geliyor.
Yurt dışında bile talep var
Dondurma işletmecisi Veysel Aslan, 1989’dan beri babadan oğula süregelen dondurma imalini yaptıklarını belirterek, kent dışındaki vişneli dondurma siparişlerini şoklayarak gönderdiklerini söyledi.
Vişne dondurması döneminin Nisan ayında başlayıp, Ekim ayına kadar sürdüğünü anlatan Aslan, “Elazığlılar, vişne dondurmasını çok talep ediyor. Yurtdışındaki gurbetçilerimiz bile vişne doldurmasını talep ediyor.”
“Siparişlerimizi şoklamanın akabinde yolluyoruz. 72 saate kadar gidebilecek her noktaya şoklama sistemi ile gönderiyoruz.”
“Gönderdiğimiz bütün eserleri eriyip erimediğine dair vatandaşlarımızdan da teyit ediyoruz. Şu ana kadar gerek yurt dışından, gerekse yurt içinden olumsuz bir karşılık almadık” dedi.
Yılda 20 ton vişneli dondurma tüketiyoruz
Aslan, yılda 20 ton dondurmanın tüketildiğini söz ederek, “Hiçbir katkı unsuru kullanmaksızın bu vişne dondurmasını yapıyoruz.”
“Çiftçilerimizden, gerek etraf köylerden, yetmediği takdirde etraf vilayetlerdeki çiftçilerden aldığımız vişneleri sıkarak şurup haline getiriyoruz ve hiçbir katkı unsuru kullanmaksızın vişne dondurması haline getiriyoruz.”
“Doğallığımız çok istek görmemize sebep oluyor. Yılda yaklaşık 20 ton vişne dondurması tüketiyoruz” diye konuştu.
