Ekşi maya haricinde hamur işlerinde, bilhassa ekmek üretiminde kullanılan kuru yahut yaş maya konutunuzda kalmamışsa üzülmeyin! Kuru ya da yaş mayayerine kullanabileceğiniz, süratli tesir reaksiyon gösterenalternatif metotları sizinle paylaştık.
Kaçırılmayacak indirim fırsatlarından yararlanmak için tıklayın
Karbonat ve limon suyu
Karbonat sayesinde meskeninizde olağanüstü ekmekler hazırlayabilirsiniz. Çok kabaran ve içi olağan bir ekmek üzere yumuşacık olmasa da size pratik kazandıracak,çok lezzetli ekmekler pişirmenize yarayacaktır. Klasik ekmek imalinde 1 çorba kaşığı kadar maya gerekiyorsa, bu tanımda de 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu karıştırıp kullanabilirsiniz.
Bu karışım hamurun çabucak kabarmasına neden olacaktır. Bilhassa çabuk pişirmeniz gereken hamur işlerinde bu formülü çarçabuk deneyebilirsiniz. Ekmeğinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız içine, ekmeğin içine yoğurt yahut ılık süt ekleyebilirsiniz.
Kabartma tozu ve maden suyu
Meskeninizde maya yoksa başka alternatiflerden biri de kabartma tozu ve maden suyu karışımı. 1 çay kaşığı kabartma tozunun içine maden suyu ve biraz da ılık süt ekleyerek kusursuz ekmekler hazırlayabilirsiniz.
Sirke yahut limon ve süt: Konut üretimi buttermilk
Yurt dışında çok tercih edilen buttermilk olarak bilinensirke yahut limon ve süt karışımından oluşan bu lezzeti meskeninizde basitçe hazırlayarak ekmek imalinde maya yerine kullanabilirsiniz.
Öncelikle 1 su bardağı sütün içine 1 yemek kaşığı limon suyu yahut beyaz sirke ekleyin. Mümkünse tahta kaşık kullanın ve uygunca karıştırın.10 dakika bekleyin. Süt kesilecek ve hafif kıvamı yoğunlaşacaktır.
