Fırınsız hazırlanan kurabiyeyi yapması hayli pratikve süratli olduğu için çok tercih ediliyor. Hatta yalnızca birkaç materyalden oluşuyorlar ve ‘çiğ’ olarak da biliniyor. Lakin bu biçim tatlıları hazırlarken farkında olmadan yaptığınız birçok yanılgı, lezzetin kaybolmasına neden oluyor. İşte fırınsız kurabiye pişirirken uzak durmanız gereken o kusurlar…
Bu prosedür kuru olmasına sebep oluyor
Fırınsız pişirilen çerezlerin yahut kurabiyelerin kuru olmasının en yaygın nedenlerinden biri karışımı çok uzun mühlet kaynatmak.
Kaçırılmayacak indirim fırsatlarından yararlanmak için tıklayın
Bilhassa tatlının içerisinde şeker kullanıyorsanız ve şekeri fazla pişirirseniz, öteki gereçlerin ortasına karışarak kırıntı haline gelebilir. Bunun yerine karışım büsbütün kaynadıktan sonra şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
Şayet tanımınızın içine yulaf ekleyecekseniz, süratli pişirmelikyulaflardan uzak durun. Bu tıp yulafları kullanmanız kurabiyenizi daha yumuşak ve zorçiğnenebilir hale getirecektir.
Şekerli karışımları yeteri kadar pişirmemek
Öteki kusurlardan biri de kurabiyenizi bir ortada tutacak şekerli karışımları jöle kıvamına gelene kadar kaynatmamaktır. Şekerli şurupları pişirirken sıcaklığı 100-110 derece ortasında tutmanız gerekiyor. Eğerşekerli bileşenlerinizi bu sıcaklıkta pişirmezseniz çabukdağılmalarına sebep olursunuz.
