Avrupa Birliği tarafından da tescil edilen birinci Türk eseri olan “Antep baklavası”nın üretildiği Gaziantep’teki ustalarda bayram telaşı başladı.
Daha evvelki bayramlarda olduğu üzere bölgenin yanı sıra Türkiye’nin dört bir yanına baklava gönderen ustalar, bu sene sipariş ölçüsünün azaldığını lisana getirdi.
Bu yıl yaşanan yeni tip coronavirüs salgını kapsamında alınan önlemler ise baklava siparişlerinde değişikliğe neden oldu.
Evvelki yıllarda 3 ve 5 kilogramlık tepsilerle sipariş verilen Antep baklavası, bu yıl ise daha çok küçük kutularla talep gördü.
Bayram müddetince tüm yurtta sokağa çıkma kısıtlamasının getirilmesi nedeniyle büyük sofraların kurulamayacak olmasından ötürü tüketiciler yarımşar ve birer kilogramlık kutular halinde talepte bulundu.
Tüketiciler, yalnızca kendileri için değil, tıpkı vakitte ziyaretine gidemeyeceği yakınlarına da siparişle ikramda bulunmayı tercih etti.
Kargoyla tüm yurda ulaştırılıyor
Ayıntap Baklava İdare Şurası Lideri Levent Aktaş, şimdiye kadar hiç görmediği bir bayram sürecinin yaşandığını söyledi.
Bayrama son 3-5 gün kalmasına karşın yoğunluklarının az olduğunu tabir eden Aktaş, şunları kaydetti:
Gaziantep’te 4 gündür sokağa çıkma kısıtlaması vardı. Bayramda da bu durum tüm Türkiye’de olacak. Daha evvel ailelerimiz tepsiler halinde baklava alıyordu.
Artık kimse ziyarete gidemeyeceğinden herkes meskeninde yiyebileceği kadar alıyor.
Bu sene o büyük tepsiler yok ancak yarım ve bir kilogramlık paketlerimizde baklava alınıyor.
Herkes yakın etrafına kutular halde baklavayı kargoyla ulaştırıyor. Kent dışına gönderen de oluyor, Gaziantep içerisinde de bu halde talepler oluyor. Her zamanki yoğunluğumuz olmasa da tekrar de ağır bir mesaimiz var.
Gaziantepli baklava ustası Mehmet Akdemir ise daha evvelki yıllarda değişik vilayetlere giden vatandaşların işletmelerden çok yüklü ölçüde baklava alarak konutlarına götürdüğünü anımsattı.
Bu sene durumun çok farklı olduğunu anlatan Akdemir, “Tepsi siparişimiz yok denecek kadar az. Beşerler meskenlerinde tüketebilecekleri kadar baklava alıyor.
Ayrıyeten anne babasıyla, kızı oğluyla buluşamayacak olanlar onlar için de birer kutu sipariş verip gönderiyor. Yani bizler birbirimize gidemeyecek olsak da tatlılarımız tüketicilerimiz için konutlara girecek.” dedi.
