Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürüm Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 tane mor Ankara travesti soğan
- 2 tane yeşil biber
- 2 tane kırmızı biber
- 2 tane domates
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limon
- 1 Ankara travestileri tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tırnak pide
Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürüm Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Karıştırma kabına ince ince doğranmış olan soğanlar, yeşil biberler ve kırmızı biberleri alalım.
- Sebzelerin üzerine tuzu serpelim ve ince küpler halinde doğradığımız domatesi, limon suyunu ekleyelim.
- Tüm bu zerzevatları karıştırıp beklemeye alalım.
- Tavaya zeytinyağı alalım, yağ ısınınca nohudu ve tuzu tavaya ek edip karıştıralım.
- Kavrulmaya başladıktan sonra toz biberi, kimyonu, pul biberi de tavaya alalım ve karıştıralım.
- Esasen nohut evvelce haşlandığı için bu süreci çok uzun tutmaya gerek yoktur, ocaktan alalım.
- Tırnak pide üzerine kavurduğumuz nohudu koyalım ve akabinde yeşillik karışımını, sumağı, limon suyunu ekleyip dürüm haline getirelim.Dilerseniz biber ek de edebilirsiniz, afiyet olsun.
Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürüm Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
