Yaz devrinin meşhur lezzetleri ortasında yer alan, Adana’nın yöresel içeceklerinden ‘aşlama’ dönemi açıldı. Çok sıcaklardan bunalan Adanalılar, meyan kökünden yapılan aşlamayla serinliyor.
Bilhassa Çukurova Bölgesi’nde epey sevilen aşlamayı, sokak satıcıları sırtlarındaki güğümlere doldurup gezerek satıyor. Kentte neredeyse her cadde ve sokakta aşlama satanlara rastlanırken, Adanalılar da soğuk tüketilen bu içeceğe ağır ilgi gösteriyor.
Beslenme Uzmanı Eliza Sabancı, meyan kökü otunun biraz yıkandıktan sonra tülbent yardımıyla 3-4 saat demlenip elde edilen aşlama içeceğinin bilhassa bağırsak rahatsızlıklarına âlâ geldiğini lisana getirdi.
.Bunun yanı sıra aşlamanın kimi kanser cinsleri ve cilt meselelerine da yararlı olduğunu kaydeden Sabancı, bağışıklık sistemini güçlendirmek için, öksürük ve üst teneffüs yolları sorunlarında de aşlama içilebileceğini söyledi.
Fazla tüketilirse müshil tesiri
Aşlamanın çeşitli mineral ve vitaminler taşıdığını, bu nedenle sıcak günlerde gazlı içecekler yerine tercih edilmesinin ülkü olduğunu belirten Eliza Sabancı, böylelikle kişinin fazla kalorili içeceklerden de uzak durmuş olacağını belirtti.
Aşlama içtikten sonra bağırsakların süratli çalıştığını ve bu yüzden su tüketiminin değerli olduğunu vurgulayan Sabancı, “Aşlamanın birçok faydası olsa da gerektiğinden fazla içildiğinde şahısta müshil tesiri yaratabilir. Bu da haliyle tatsız bir durumdur. Her şeyi kararında tüketmek gerekir diye konuştu.
Günde 60 bardak satıyor
Kentte yaklaşık 3 yıldır aşlama sattığını belirten personel emeklisi Nuri Özcan ise corona virüs salgınında olağanlaşma sürecine girildikten sonra satışlarının arttığını ve şu an durumdan şad olduğunu belirtti.
Aşlamanın Adananın simge içeceklerinden biri olduğunu söyleyen Özcan, “Bu içecek böbreğe, bağırsağa, mideye çok güzel geliyor. Soğuk demleyerek itinayla yapıyoruz.”
“Bardağını 1,5 liradan satıyorum. Günde yaklaşık 60 bardak gidiyor. Bu sayı sıcaklar tesirini arttırdıkça üst çıkar.”
“Aşlama bizim bir numaramız. Tadını beğenmeyenler genelde Adana dışından gelen şahıslar oluyor” dedi.
