Ramazan’ın birinci gününde sofraları şenlendirmeye ne dersiniz Birinci gün iftar menüsü için birbirinden lezzetli ve Eminönü Escort Bayan pratik tanımlara yer verdik Günün iftar menüsü 1 gün için çorba olarak süzme mercimek çorbası ana yemek olarak etli çentik kebabı ve tatlı olarak incir uyutmasını paylaştık İşte birinci gün Eminönü Escort iftar menüsü ve imal evreleri
Çorba: Süzme mercimek çorbası
Materyaller:
1 bardak kırmızı mercimek
-1 soğan
-2 diş sarımsak
-3-4 kaşık sıvı yağ
-2 kaşık un
-4 bardak sıcak su
-2 bardak sıcak et suyu
-Yarım limon suyu
-1 tatlı kaşığı tuz
Sosu İçin
1 kaşık tereyağı
-1 tatlı kaşığı pulbiber
Nasıl yapılır?
İnce ince doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı sıvı yağda kavurun Unu ek edip kokusu çıkana kadar Escort Eminönü kavurun
-Yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimeği ek edip karıştırın. Et suyunu ve suyu ekleyip orta ateşte mercimekler uygunca yumuşayana kadar pişirin.
-Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı daha sonra süzgeçten geçirin. Son olarak tuzunu ve limon suyunu ek edip karıştırın.
-Sosu için tereyağını tavada eritin. İçine pulbiber ek edip karıştırın. Çorbanın içine sosu döküp karıştırın.
Orta sıcak: Fırında peynirli sebzeli kroket
Gereçler:
2 adet orta uzunluk patates
-3 adet orta uzunluk havuç
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı zerdeçal
-1/2 çay kaşığı karabiber
-70 gram lisan peyniri
Nasıl yapılır?
Patates ve havucu soyup yıkadıktan sonra iri küpler halinde doğrayın
-Bir tencereye koyup tuz ve üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika civarında haşlayın.
-Yemeklik doğradığınız yahut rendelediğiniz kuru soğanı bir tavada zeytinyağı, toz zerdeçal ve karabiberle birkaç dakika soteleyin. Ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
-Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağı kapatın, varsa fazla suyunu süzdürün ve soğuması için biraz bekletin.
-Sotelenmiş soğanı haşlanmış sebzelerin üzerine ekleyin ve püre aleti yahut çatalla güzelce ezin.
-Fırını 200 derecede (varsa fan ayarında) ısıtın. Lisan peynirini yarım santimetre genişliğinde ve iki santimetre uzunluğunda dikdörtgenler halinde doğrayın.
-Kroket hamurundan cevizden biraz büyük modüller alın ve avucunuzun ortası büyüklüğünde düzleştirerek açın.
-Dil peynirini hamurun ortasın koyun ve hamurun kenarlarından peynirin üzerine gelecek formda kaldırarak kapatın.
-Bu formda hazırladığınız kroketleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.
-Kroketleri evvelden ısınmış fırında 10-15 dakika civarında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Ana yemek: Etli çentik kebabı
Gereçler:
400 gr kırmızı et
-3 kaşık sıvı yağ
-2 kaşık tereyağı
-1 adet sarımsak
-Tuz,kekik,tane karabiber
-5 adet patates
-Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
3 kaşık sıvı yağ
-2 kaşık tereyağı
-1 kaşık domates salçası
-Yarım çay bardağı su
-Tuz, kırmızı toz biber
-Servis için sarımsaklı yoğurt
Nasıl yapılır?
Et ince uzun doğranıp sıvı yağda kavrulur içine sarımsak doğranır 1 çay bardağı sıcak su eklenip karıştırılır tuz ve baharatlar eklenip pişirilir
-Pişen etlere tereyağı eklenip çevrilir altı kapatılır.
-Patatesler kibrit çöpü üzere ince doğranıp bol kızgın yağda kızartılır.
-Sos için tereyağı ve sıvı yağ tavaya alınır eritilir salça ve tuz eklenip kavrulur yarım çay bardağı su ve kırmızıbiber eklenip kaynatılır.
-Servis tabağına patatesler alınır üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve etler konur etlerin üzerine sostan gezdirip servis edilir.
Tatlı: İncir uyutması
Materyaller:
2 5 su bardağı süt
-7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)
-5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi
Nasıl yapılır?
Kuru incirleri suda bekleterek işe başlayın 2 3 dakika kadar suda beklettiğiniz kuru incirleri sudan çıkardıktan sonra saplarını ayırın ve küçük küçük doğrayın
-Sütü, yoğurt mayalarken gelmesi gereken sıcaklığa kadar güzelce ısıtın.
-O sıcaklığa ulaştığında ısıtma sürecini sonlandırın ve içine küçük kesimler haline getirdiğiniz incirleri ek edin.
-El blenderı yardımıyla sütün içindeki incirleri parçalayın ve tüm incirlerin parçalandığından emin olun.
-Ardından hazırladığınız bu sütlü incirli karşımı servis kaselerine paylaştırın.
-Her birinin üzerine bir tatlı kaşığı kadar dövülmüş cevizden serpiştirin.
-Son olarak üzerine kaşıkla zarif hareketlerle bastırın.
Servis kaselerinizi hazırladıktan sonra hepsini bir tepsiye dizin.
-Üstlerini streç sinema kullanarak güzelce kapatın.
-Son olarak üzerine bir de pak bir mutfak örtüsü serin ve bırakın tatlınız mayalansın.
-Yaklaşık 3 saatin akabinde mayalanacak olan tatlıları buzdolabında bir mühlet bekletin ve soğuk olarak servis edin.
