Harf Pasta

Harf Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kek için; yumurtaların sarısı ve beyazını ayırıyoruz sarısının üstüne 4 yemek kaşığı şekeri koyup çırpmaya başlıyoruz.
2. Bir süre çırptıktan sonra sıcak suyumuzu ekliyoruz bu şekerin erimesini ve pürüzsüz olmasını sağlayacak. Yeterlice beyazlaşıp, köpürene kadar çırpıyoruz.
3. Farklı bir kapta yumurtanın beyazının üstüne kalan 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip köpürene kadar çırpıyoruz mikser uçlarımız pak olsun sarısı bulaşmasın yoksa köpürmez uygunca köpürdükten sonra bitiriyoruz.
4. Daha sonra köpürtülmüş sarıların üstüne un ve kab. Tozu ekleyip mikserle güzelce karıştırıp yediriyoruz bu sırada biraz katılaşma olacak.
5. Daha sonra köpürtülmüş beyazı azar azar ekleyerek hamura yavaş yavaş spatulayla tek istikamet karıştırarak yediriyoruz.
6. Hamurumuz düzgünce karıştıktan sonra büyük dikdörtgen kalıp yahut borcama yağlı kağıt üzerine döküp 175 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
7. Kürdanla denetim edip pembeleştikten sonra çıkartıp sıcağıyla bir telin üstüne aksi çeviriyoruz alttan hava alacak formda bu kekin çökmemesini sağlayacak.
8. Yağlı kağıdı çıkartıyoruz. Bu formda soğuduktan sonra kekimizi çevirip hangi harf yapacaksak o biçimde kesip, ikiye bölüyoruz. Süsleme yapacağımız tabağın üstüne alıp, süslememizi yapıyoruz.
9. Kreması için; kremşanti ve teremyağ hariç başka materyalleri tencereye alıp altını yakmadan evvel düzgünce çırpıcıyla karıştırıyoruz. Sonra karıştırarak orta ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
10. Altını kapattıktan sonra pişen kremamamıza sıcağıyla tereyağınıda ekleyip kabuklanmaması için üstünü kapatıp soğumaya alıyoruz.
11. Yeterlice soğuyan kremaya köpürtülmüş şantimizi azar azar kıvamını denetim ederek mikserle karıştırıyoruz sıkılabilir kıvama gelince eklemeyi bırakıyoruz.
12. Hazır olan kremamızı sıkma torbasına alıyoruz. Kekimizi ikiye bölüp bir ölçü şekerli sütle ıslatıp, orta kısmına kremayı sıkıp, meyve kesimleri koyuyoruz.
13. meyvelerin üstüne öteki kekin yapışması için biraz daha krema sıkıp, öteki kek kesimini üstüne kapatıyoruz. En üst kısmada yıldız uçla kalan kremayı nokta nokta sıkıp yanlar hariç pastamızın üstünü büsbütün kapatıyoruz.
14. Daha sonra gönlümüze nazaran istediğimiz meylerle süsleyip, en az 4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Harf Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı