İmam Bayıldı

İmam Bayıldı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.
2. Ardından kağıt havlu ile tek tek kurulayıp kızgın yağda kızartın.
3. Tekrar kağıt havlu serili tabağa kızarmış patlıcanları koyup fazla yağından arındırın.
4. Ayrı bir tavaya sıvı yağı alın.
5. Jülyen doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
6. İyice kavrulan soğanlara minik minik doğranmış yeşil biber ve tekrar küçük doğranmış sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Biberler de sinince kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin.
8. Domatesler biraz suyunu çekince ince kıyılmış maydanozu ek edip son kere kavurun.
9. Patlıcanları uygun borcama dizin ve ortalarından bir kesi atıp içini açın.
10. Hazırladığınız iç harçtan gereğince doldurun.
11. Tüm patlıcanları bu halde doldurduktan sonra suda açtığınız salçayı borcama dökün.
12. Önceden ısınmış 180 derece yarım saat kadar pişirin. Afiyet olsun ?.

İmam Bayıldı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı