- Fırında
- 4 – 6 Kişilik
- 20 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
Üretimi için materyaller
1 kilo patlıcan
2 domates
2 biber
1 kaşık salça
1,5 bardak su
Kekik, tuz
Köfte için:
300 gram kıyma
1 soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
1 yumurta
3 kaşık galeta unu
Karbonat
Hazırlanışı
Türk mutfağının ve ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan islim kebabı tanımını sizinle paylaşıyoruz. Köfte ve patlıcanla hazırlanan bu eksiksiz lezzeti konutta yapmanız epey basit! Kürdan kebabı olarak da bilinen islim kebabı, köfterlerin etrafını saran kızarmış patlıcanlardan oluşuyor ve kürdan yardımıyla sabitleniyor. Pekala, islim kebabı nasıl yapılır? İşte islim kebabı tanımı…
Birinci adım: Kıymanızı bir yoğurma kabına alın. Sarımsak ve soğanları rendeleyin. Öbür köfte materyallerini de ekleyip yoğurun. buzdolabına kaldırın.
İkinci adım: Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suda bir süre bekletin. Köftelere avucunuzda yuvarladıktan sonra patlıcanları ve köfteleri sırasıyla kızartın.
Üçüncü adım: Patlıcan dilimlerini çapraz formda üst üste koyup tam ortasına köfte koyun ve patlıcanları köftenin üzerinde birleştirin. Üzerine birer dilim domates ve biber koyduktan sonra kürdan batırın. Yağlı tepsiye dizin.
Son adım: Salça, sıcak su ve baharatları karıştırıp tepsiye dökün. 200 derecede evvelden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.
Afiyet olsun.
