Karamelli Ve Yer Fıstıklı Cheesecake Tanımı İçin Gereçler
- 400 gr labne peyniri
- 150 gr krema Halkalı travesti
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 15 gr 1 yemek kaşığı un
- 15 gr 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 3 tepeleme yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
Tabanı Halkalı travestileri için
- 2 paket burçak bisküvi ya da hanımeller fındıklı bisküvi
- 50 gr 3 5 dolu yemek kaşığı tereyağı
Karameli için
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket krema
- 1 dolu Travesti Halkalı yemek kaşığı tereyağı
Karamelli Ve Yer Fıstıklı Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Tabanı hazırlamak ile başlayalım; bisküvileri rondoda çekip un haline getirelim.
- Erittiğimiz tereyağını bisküvilerin üzerine dökelim ve ıslak kum kıvamına gelene kadar kaşıkla tereyağını bisküvilere yedirelim.
- Yağlı kağıt serdiğimiz 23 cmlik kelepçeli kalıbımıza bisküvileri koyalım kaşık yardımıyla güzelce tabana yayarak düzleştirelim. Buzdolabına kaldıralım.
- Fırını 150 derecede ısıtmaya başlayın.
- Labne ve kremayı homojen kıvam alana dek çırpalım. Toz şekeri ekleyip, kısa müddetli tekrar çırpalım.
- Birinci yumurtayı ekleyip, çırparak harca yedirdikten sonra ikinci yumurtayı ekleyip, tekrar çırpalım.
- Un, nişasta ve vanilini ek edip, karışana dek kısa periyodik çırpalım.
- Başka bir kaseye fıstık ezmesini alalım harçtan bir kaç kaşık koyarak fıstık ezmesini inceltelim (Direkt olarak harca eklersek topak topak kalır)
- Harcı direkt olarak buzdolabında dinlenen tabanın üzerine dökelim ve evvelce ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirelim.
- Düşük ısıda ağır ağır pişmesi çatlamaması için değerli bir ayrıntı.
- Müddetin sonunda cheesecakenin ortası hafif sallanıyor kenarlı tok bir biçimde duruyorsa pişmiş demektir. Fakat çabucak fırından almayalım. Fırını kapatın kapağını açın 15-20 dk fırında birinci sıcağını atana dek bekletin ki çatlamasın.
- Karameli yapmak için toz şekeri tavaya alalım. En kısık ateşte şekeri erimeye bırakalım. Muhakkak kaşık değdirmeyin. Ortada tavayı sallarak karıştıralım. Yüksek ateşte yapmayın şeker yanarsa karamel acımsı olur.
- Şeker büsbütün eridikten sonra içerisine kremayı ekleyelim. Bu esnada şeker donup katılaşabilir bu çok olağan birebir formda ortada tavayı sallayarak şekeri eritmeye devam edelim.
- Şeker büsbütün eridikten ve kremayla özleştikten sonra tereyağını ekleyelim bu esnada tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz.
- Hazır olan karameli cheesecakenin üzerine dökün oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına alalım en az 2-3 saat mümkünse 1 gece dinlendirin.
- Üzerini çikolatayla dilediğiniz üzere süsleyin. Afiyet olsun.
Karamelli Ve Yer Fıstıklı Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
