Kereviz bedene çok yararlı olduğu kadar, tazeliği de maalesef kısa süren sebzelerden biri. Bilhassa plastik torbaların içine koyup buzdolabında sakladığınız kerevizler yalnızca birkaç saat içinde bile solabilir, vitamin pahasını kaybedebilir.
Kerevizlerin paketlendiği mühürlü pilastik torbalar, zerzevatın doğal olarak ürettiği etileni (renksiz bir gaz) hapseder ve bu da olgunlaşma sürecinihızlandırarak süratlice çürümesine sebep olur. Bu durumu önlemek için sizinle belkide daha evvel hiç duymadığınız lakin çok kolay bir usulü paylaştık.
Kerevizin raf ömrünü uzatan bilinmeyen bileşen: Alüminyum folyo
Alüminyum folyo plastik kadar sağlam görünse de gaz salınımı sayesinde plastikten daha güçlüdür. Böylelikle etilenin kaçmasına müsaade verir ve kerevizin çürümesini önler.
Kereviz başlarını folyo ile sarın
Kerevizin başlarını sıkıca alüminyum folyo ile sarıp saklarsanız, iki haftadan bir aya kadar taze tutabilirsiniz. Fakat bu süreci dikkatlice yapmalısınız.
Alimünyum folyoyu, gaz salınımına müsaade verecek kadar gevşek, lakin nemi içeride tutacak kadar sıkı sarmak için dengeleme süreci gerekir. Yanlışsız metot için birkaç deneme yapmanız gerekebilir.
Bu süreci yaparken alüminyum folyonun kenarını mühürlemeyin ve kıvırmayın. Alüminyum folyo etraf dostu bir eser olmadığı için birçok kişi bu tekniğe sıcak bakmayabilir. Bunun için alüminyum folyoyu direk kerevizle temas etmek yerine altına parşömen kağıdı geçirebilirsiniz.
