Döküm tavada mısır ekmeği
Elbet döküm tavada pişirebileceğiniz en hoş ekmeklerden biri mısır ekmeği. Tadına doyamayacağınız döküm tavada mısır ekmeği
Materyaller:
3 su bardağı mısır unu, 1,5 su bardağı buğday unu, 1 su bardağı ayran, 2 su bardağı ılık su, 100 gr erimiş tereyağı, 10 gr kabartma tozu, 2 çay kaşığı tuz, 1 yumurta.
Nasıl yapılır?
Öncelikle döküm tencerenizi 250 derecede 20 dakika kızdırın.Çok ince olmayan elekten mısır ununu geçirin. Buğday ununu da eleyin karışıma. Kabartma tozu ve tuzunda ekleyip karıştırın. Ayran, su ve yağı karıştırın. Yumurtayı ekleyip 1-2 dakika çırpın. Unlu malzemeyi de ekleyip düzgünce karıştırın. Fırında kızan tencereyi çıkarın içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp fırçayla her yanına yedirin ve ekmek hamurunuzu döküp spatula ile düzeltip kapağını kapatıp 200 derece fırına koyun. 10 dakika sonra kapağını çıkarıp fırını 175 dereceye getirin. Ortada ekmeğin üstüne su püskürtün ki kabukları çok kuramasın.
Döküm tavada patates graten
Orta sıcaklarda ya da ana yemek olarak servis edilen kremalı patates graten herkesin damak zevkine ortak nokta buluyor. Fırın kabında ya da borcamda pişirdiğiniz patates grateni, bu sefer döküm tavada pişirmeyi deneyin. Pişman olmayacağınıza kelam veriyoruz.
Materyaller:
1 diş sarımsaki, 4 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı süt, 1 su bardağı krema , 1 kilo patates, 3/4 su bardağı parmesan, 3/4 su bardağı tulum peyniri, 2 tatlı kaşığı kimyon, 2 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 tatlı kaşığı karabiber.
Nasıl yapılır?
Fırını 180 dereceye ayarlayın. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, ikiye böldüğünüz sarımsağı tereyağının içine atın. Döküm tavanızı hazırladığınız yağ ile yağlayın. Patatesleri soyup halka formunda dilimleyin. Krema ve sütü karıştırın. Tavanın tabanına birinci evvel patatesleri sonra krema karışımını, tulum peyniri, parmesan peyniri, kimyon, tuz ve karabiberi koyun. Patatesler bitene kadar bu süreci tekrarlayın. Tavanızı alüminyum folyo ile kaplayıp fırına verin. 1 saat üstü kapalı formda pişirin. Folyoyu kaldırıp üzeri kızarana kadar 50 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Döküm tavada karides
Döküm tavanın kraliçesi karidesi özleyenler için kusursuz bir karides tanımına yer verdik. Döküm tavada kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzeti mutlakadeneyin.
Gereçler:
600 gram jumbo karides, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 2 adet kırmızı jalapeno biberi, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,1 yemek kaşığı soya sosu, 1 adet orta uzunluk limon (kalın kabuklu).
Nasıl yapılır?
Jumbo karidesleri bol suda yıkayın. Başlarının altında kalan kabuk kısımlarını elinizle dikkatli bir biçimde çıkartın. Kuyruk kısımlarını almamaya ve zedelememeye dikkat edin. Orta kısımlarında yer alan ve iplik halinde uzanan (bağırsakları) kısımları dikkatli bir biçimde temizleyin. Tekrar bol suda yıkadığınız karideslerin suyunu süzdürün ve üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları, halka formunda kesin. Maydanozları incecik kıyın. Limonun kabuğunu rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.
Jalapeno biberi ince ince dilimleyin. Lemongrass’ı keskin bir bıçağın karşıtıyla ezdikten sonra yarım ay halinde doğrayın. Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın. İncecik doğranmış sarımsak ve limon otlarını zeytinyağına aromalarını vermeleri için katın.Ayıklanmış karidesleri tavaya alın ve yüksek ateşte soteleyin. İnce ince dilimlenmiş jalapeno biberleri ekleyin. Kısa müddette pişen ve toparlanan karidesleri çeşnilendirmek için; soya sosu, taze çekilmiş tane karabiber, rendelenmiş limon kabuğu ve kıyılmış maydanozları kattıktan sonra ocaktan alın. Sıcağı sıcağına bekletmeden servis yapın.
Döküm tavada patatesli yumurta
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi patatesli yumurtayı döküm tavada yapmaya ne dersiniz? Olağan tavada pişirdiğiniz patatesli yumurtadan daha lezzetli olan döküm tavada patatesli yumurtayı çabucak deneyin!
Gereçler:
2 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 3 su bardağı fırınlanmış patates, 5 adet sosis, 1 adet kabak, 4 tane yumurta, tuz ve karabiber.
Nasıl yapılır?
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tereyağını eritin. Biberleri 5-6 dakika soteleyin. Ateşten alın. Patates ve sosisleri biberlere ekleyin. Yumurtaları kırın. 8-10 dakika yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp servis edin.
Döküm tavada cızbız bonfile
Ana yemek için de cızbız bonfileyi sizinle buluşturuyoruz. Eksiksiz suyuyla pişen cızbız bonfile, sofralarınızı baştan yaratacak. İşte döküm tavadacızbız bonfile yapmak için gerekli olan materyaller…
Materyaller:
500 gram dana bonfile, 1 adet kırmızı etli biber, 1 adet dolmalık yeşil biber, 1 adet sarı dolmalık biber, 2 adet kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, 1 tutam karabiber,1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı.
Nasıl yapılır?
Bonfileleri uzun uzun jülyen formunda doğrayın. Biberleri ortadan ikiye bölerek içersindeki çekirdekleri temizleyin, daha sonra etli kısımlarını alarak uzunluklarını eşitleyin ve her biri bonfile uzunluklarına yakın olacak halde jülyen doğrayın. Tavayı ocağa koyun ve ısınmasını bekleyin. Tavayı yaklaşık 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve bekletmeden biberleri ekleyin. Biberler suyunu çektikten sonra sarımsağı, etleri ekleyin ve sotelemeye harlı ateşte devam edin. Bu etapta yemeği, tuz ve karabiber ile aromalandırabilirsiniz. Etler suyunu çektikten sonra gelişi hoş halka halka doğradığınız soğanları ekleyin, tavayı sallayarak yemeği karıştırın. Sıcak sıcak servis yapın.
Döküm tavada kıymalı pizza
Döküm tavada, kıymalı pideyi sollayacak kıymalı pizza tanımını kesinlikle deneyin! Olağan fırın kabında pişirdiğiniz pizzalardan daha lezzetli olacağından eminiz!
Materyaller:
Hamur için: 1 yumurta, 4 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı un.
İç harç için: 5 yemek kaşığı domates sos, 150 gr kıyma, 1 adet soğan, küçük doğranmış, 1 su bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş.
Nasıl yapılır?
Yumurta, yoğurt, yağ, tuz ve kabartma tozunu çırpın. Unu ek edip yoğurun. Hamuru tavaya yayın. Bir tavada soğan ve kıymayı kavurun. Domates sosunu hamurun üzerine yayın, kıymalı harcı serpin ve kaşar peyniriyle üstünü kapatın. Kapağı kapalı olarak en kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Dilerseniz fırında da pişirerek yapabilirsiniz.
Döküm tavada muzlu ve kesim çikolatalı kek
Son olarak döküm tavada kek mi olur dediğinizi duyar üzereyiz. O denli hoş oluyor ki garanti ediyoruz çok beğeneceksiniz! Döküm tavada muzlu ve parçaçikolatalı kek tanımı için çabucak gereçleri hazırlayın!
Materyaller:
4 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 büyük yumurta, 3 orta uzunluk olgun muz, 1 çay kaşığı vanilya özü,2 çay bardağı un, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı damla çikolata.
Nasıl yapılır?
Öncelikle fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Üzerine yumurtayı, muzu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Diğer bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın; yavaş yavaş muz karışımına ekleyin. Yarım su bardağı damla çikolatayı da karışıma dökün. Fırına destekli bir tava yahut demir döküm tava seçip tabanını yağlayın. Karışımı tavaya dökün ve kalan çikolatayı üzerine yayın. Fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Ilıkken dondurma ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
