Nefis Çıtır Kadayıf Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram çiğ kadayıf
- 400 gram ceviz içi
- 400 gram tereyağ
Şerbeti için;
- 1 kg toz şeker
- 4 su bardağı su ( 200ml)
- 4-5 damla limon suyu
Nefis Çıtır Kadayıf Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor.
- Şerbet için 1kg şekeri ve 4 su bardağı suyu tencereye alıp kaynatmaya başlıyoruz.
- Şerbetimiz kaynayınca altını kısıp 4-5 damla limon suyunu ekledikten sonra 7-8dk daha kaynatıyoruz.
- Kaynayan şerbetimizi ılınması için kenara alıyoruz.
- Diğer yandan tereyağını oda sıcaklığında eritiyoruz.
- Erittiğimiz tereyağını çiğ kadayıfın üzerine ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz.
- Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına yayıp güzelce bastırıyoruz.
- İrice dövdüğümüz cevizleri tavada aromasını çıkana kadar 2-3 dk kavuruyoruz.
- Bu kademede dilek ederseniz çok az tereyağ ekleyebilirsiniz.
- Tepsiye yaydığımız kadayıfın üzerine cevizleri yayıp kadayıfın kalan yarısını cevizlerin üzerine tepsiye yayıyoruz. Düzgünce bastırıyoruz.
- 180 derece fırında yavaş yavaş nar üzere kızarana kadar denetimli pişiriyoruz.
- Pişen kadayıfımızı ılınması için soğumaya bırakıyoruz.
- Ilınan şerbetimizi ılık kadayıfımızın üzerine döküp yeterlice çekmesi için üzerine tepsi örtüyoruz. 5-6 saat dinlenmeye bıraktıktan sonra servise hazır.Afiyet olsun :).
Nefis Çıtır Kadayıf Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
