Öksüz Helvası (Öküz Helvası) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı üzüm pekmezi
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı un
Üzerine;
- 200 gram tereyağı (helvanın üzerine kızartmak için)
Öksüz Helvası (Öküz Helvası) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yapılışı üzüm pekmezi ve su helva yapılacak tencerede kaynatılır. Elde edilen karışımın 1 su bardağı ayrılır.
- Kalan pekmezli suya yavaş yavaş un eklenerek daima karıştırılır. Hamur elde edilir. Elde edilen hamura ayrılan sudan azar azar dökerek hamur pişirilir bu süreç su bitene kadar 5-6 defa devam etmelidir.
- Su bittikten sonra 4 yemek kaşığı tereyağından yarım yemek kaşığı alınır hamura eklenerek karıştırılır bu süreç 8 defa tekrar etmelidir.
- Elde edilen helvanın pişirme süreci devam eder. Kıvamını anlamak için hamura kaşığı süratlice vurunca hamur kesiliyor ise helva pişmiş demektir.
- Şekil: pişen helva yuvarlak tepsiye alınır.
- Orta kısmına, havuz formu verilerek kızartılan tereyağı dökülür. Fotoğrafta uygun hal gösterilmiştir
Öksüz Helvası (Öküz Helvası) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
