Oktay Usta Ay Çöreği Hem De Kiymali.. Nasıl Yapılır?
- KIYMALI AY ÇÖREĞİ:
- yarım p. margarin
- yarım su b. sıvıyağ
- yarım su b. yoğurt
- 2 yumurta
- 1 p. kuru maya
- su
- alabildiği kadar un
- 1 tatlı k. tuz
- susam,haşhaş
- içi için:
- 200 gr kıyma
- 1 patates
- 1 soğan
- bir tutam maydanoz
- 1 tatlı k. salça
- tuz,karabiber
- sıvıyağ
- HAZIRLANIŞI:
- Hamur için gerekli tüm materyalleri bir hamur yoğurma kabına alın. Mayayı ılık su
- ile eritip eklemeyi unutmayın.Üzerine alabildiği kadar un ek edin.Kulak göğsü
- yumuşaklığında bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın. Bu ortada sıvıyağda kıymayı
- soteleyin. Üzerine soğanı ve rendelenmiş patatesi de ekleyerek kavurun. indirmeye yakın salçasını,tuz ve karabiber ekleyin. Hafif acılı da yapabilirsiniz. En son doğranmış maydanozu ekleyip soğumaya bırakın. Hamurdan kesimler koparıp tekrar mayalandırın. Hamuru elinizle açıp kıymalı harçtan koyarak ay çöreği hali verin.İsterseniz tepside de 15 dakika bekleterek uygunca
- mayalanmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece
- fırında pişirin.
