PEMBENAR ÖZEL
Fırında patates süratli ve kolay bir tanım olması dışında birebir vakitte antioksidan olarak misyon flavonoidler, karotenoidler ve fenolik asit üzere lif ve varlıklı besinlerle doludur. Patatesler, beden tarafından büsbütün parçalanıp emilmek yerine, bağırsaktaki düzgün bakterilere besin olarak hizmet etmek için kalın bağırsağagiden özel dirençli bir nişasta içerir.
Epey sağlıklı olan patateslerin yalnızca tadına değil, besin pahasının artması için nasıl pişireceğiniz de çok kıymetlidir. Birçok kişi patatesi pişirme yöntemiolarak alüminyum folyo kağıdından yardım alıyor. Fakat bu formül sıhhati tehdit ediyor. Pekala, patatesi alüminyum folyoda neden pişirmemelisiniz?
Alüminyum folyoda patates pişirmek yaygın bir uygulamadır. Lakin alüminyum folyo ısıyı kilitlerken, aynızamanda nemi hapseder, bu da fırınlanmış patates yerine, hantal ve buğulanmış bir patates ile sonuçlanır.
Birtakım şahıslar, alüminyum folyonun ısı ilettiği için patatesi daha süratli pişirmesine yardımcı olduğunu söylerken, öteki bireyler daha uzun pişirdiğini savunuyor. Lakin ne olursa olsun alüminyum folyoda patates pişirme yolu epeyce risklidir.
Alüminyum folyoda pişirdiğiniz patatesi folyonun içerisinde soğumasına müsaade verirseniz, potansiyel bakterilerin büyümesine yol açabilirsiniz.
