Patatesli Çiçek Börek Materyalleri
- 3 hazır yufka
- 3 iri patates
- 2 yumurta sarısı
- 75 gr Bornova travesti tereyağı
- 50 gr beyaz peynir
- tuz
- karabiber
- bol zeytinyağı kızartmak için
Patatesli Çiçek Börek Nasıl Yapılır
- Patatesler haşlanıp soyulup püre halinde ezilir
- yumurta sarısı tereyağ beyaz peynir tuz ve biberle Bornova travestileri birlikte bir hamur yapılıp hazırlanır
- Yufkalar bir çay bardağı ağzı ile ufak yuvarlaklar halinde kesilip hazırlanır
- Kesilen küçük yuvarlaklardan bir kat yufka ortasına patatesli hamurdan bir kesim tekrar bir yufka Travesti Bornova olmak üzere birbirinin ortasına patatesli 4 yahut 5 yufka üst üste döşenir ve tam ortasından parmakla uygunca bastırılıp yapıştırılır
- Bu halde hazırlanan börekler bir tepsiye dizilir
- Derin bir kapta bol zeytinyağı uygunca kızdırılır
- Börekler tekrar bastırılarak kızan yağa atılır kızartılır
- Kat kat çiçek üzere olan börekler sıcak sıcak sofraya götürülür ve servis yapılır
