Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı hafif tepeleme tereyağ
- 2 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket toz maya
- Un
- 2 adet yumurta (sarısı üzerine akı hamur içine)
İç harcı için
- 3 adet büyük uzunluk patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 silme yemek kaşığı salça
- Karabiber pulbiber kırmızı tozbiber tuz ölçüsü damak zevkinize göre
Üzerine sürmek için
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
En üst için
- Mavi haşhaş
- Susam
Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ılık süte toz şekeri ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
- Daha sonra toz mayayı ek edip köpürmesini bekliyoruz.
- Yoğurma kabına yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve ılık suyu karıştırıp köpüren mayayı da ek edip karıştırıyoruz daha sonra dikkatli halde unu ek ediyoruz hamur biraz kıvam alınca burası önemli❗❗.
- Oda ısısındaki tereyağı hamura ek edip yoğuruyoruz tereyağı yeterlice hamura yediriyoruz.
- İlk başta cıvık üzere gelse de tereyağı hamura işlenince elinizi bırakacaktır.
- Daha sonra mayalanması için bırakıyoruz azamî 1 saat.
- Hamur mayalanırken patatesleri haşlıyoruz haşlanan patatesleri ezip daha sonra kuru soğanı incecik kıyıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ da kavuruyoruz.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup üzerine ezdiğimiz patatesleri ek edip kavuruyoruz uygunca homojen olduktan sonra baharat tuzunu ekleyip altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ile hepsini karıştırıyoruz ➡️❗.
- İç harcı soğuk olacak ⬅️daha sonra kabaran hamurun havasını alıyoruz ben bu ölçülerde 24 adet hamur elde ettim. 2 tepsi çıktı.
- Bezeleri hafif dikdörtgen halinde açıyoruz içine harçtan 1 tatlı kaşığı olacak halde orta kısıma koyuyoruz.
- Kenarları üzerini örtecek formda iki taraftan kapatıyoruz daha sonra rulo üzere sarıyoruz.
- Fotoğraflarda üretim, evresi mevcut ❣️en fazla 15 dk olacak biçimde tepsi mayalaması yapıyoruz (çok kabarırsa pişme kademesinde çökecektir)
- Üzerine süt ile karıştırdığımız yumurta sarısını hamuru çok söndürmeden sürüyoruz.
- Üzerine haşhaş yahut susam ile süsleyip evvelden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı