Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tanımı İçin Malzemeler
- 4 küçük patlıcan
- 6 7 tane dolmalık biber
Harç için:
- 300 gram az yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
- Sıvı yağ
Sos için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5 su bardağı su
- Az tuz
Üzerine:
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle dolmalık biberlerin içi temizlenir. Patlıcanlar alacalı soyulup birkaç yerinden bıçakla çizilir.
- Hepsinin dışına yumurta fırçası ile sıvı yağ sürülür ve tepsiye alınır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürülür.
- Yaklaşık 1 saat kadar denetim edilerek ve ortada çevrilerek pişirilir.(benim birebir anda pişti lakin patlıcanlar pişene kadar biberler yanabilir. Şayet fazla pişerlerse biberleri onden çıkarabilirsiniz. ).
- Sebzeler fırındayken başka yandan iç harcı hazırlayalım.
- Soğan yemeklik, biber de ince ince kıyılıp sıvı yağda sotelenir.
- Kıyma eklenip rengi dönene kadar kavrulur.
- Küp küp doğranıp suyu sıkılmış domates, salça, tuz ve baharatlar eklenip güzelce kavrulup altı kapatılır.
- Yumuşayan sebzeler fırından alınır.
- Patlıcanların ortası açılıp çokça iç harçtan koyulur.
- Biberlerin de içleri doldurulur.
- Üstü için küp küp doğranmış domates ve biber dilimleri eklenir.
- En son sos materyali de bir kapta karıştırılıp üzerine dökülür ve tekrardan fırınlanır.
- Güzelce kızarıp suyu özdeşleşince fırından alınır.
Afiyet olsun ❤️.
Instagram: @tariflerim_ve_sunumlarim.
Patlıcan Ve Biber Karnıyarık (Tavada Kızartmadan Az Yağlı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
