Karabük’ün UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi’nde bulunan, tarihi konutlarıyla ünlü 3 bin yıllık geçmişe sahip Safranbolu ilçesinde, bilhassa bayramlarda çikolatanın yerini alan lokum, Ramazan Bayramı’nda yeni tip coronavirüs (Covid-19) önlemleri kapsamında yapılmayacak.
Günlük üretilen ve tüketilen, damla sakızlı, fındıklı, güllü, ikili kavrulmuş ve safranlı olmak üzere 5 çeşit üretilen lokumlar, farklı lezzet ve dokuda olması, elastiki yapısı, parlak görünmesi ve ağızda çiğ nişasta tadı bırakmaması hasebiyle talep görüyor.
Türk kent kültürünün bugüne kadar bozulmadan gelen en değerli yapı taşlarından tarihi konakların tasvir edildiği değişik ambalajlarla üretilen lokumlar, her bayramda yaklaşık 100 ton üretilip müşterilere sunuluyor.
İlçeyle özdeşleşen, besin, ilaç, kozmetik, boya üzere birçok alanda kullanıldığından “mucize bitki” olarak nitelendirilen safrandan da üretilen Safranbolu lokumu, her sokak başında üretimini ve satışını yapan esnaf tarafından konuklara fiyatsız ikram ediliyor.
Anıt yapıtları, kanyonları ve mağaralarının yanı sıra çoklukla üç katlı, 6-8 odalı, muhtaçlığa uygun ve estetik tasarlanmış konaklarıyla ziyaretçilere adeta vakitte seyahat imkanı sunan açık hava müzesi pozisyonundaki tarihi ilçede, covid-19 önlemleri kapsamında Ramazan Bayramı boyunca lokum üretilmeyecek.
“Safranbolu lokumu günlük üretiliyor ve tüketiliyor’
Lokum üreticisi Erdinç Sezer, Safranbolu lokumunun günlük üretildiğini ve tüketildiğini söyledi.
Geçmiş bayramlarda üretimlerini çoğalttıklarını ve tonlarca lokum sattıklarını aktaran Sezer, “Bu bayram koronavirüs önlemleri altında geçecek.
Bu önlemler kapsamında sokağa çıkma kısıtlaması da bulunuyor.
Bayram mühletince lokum üretimimiz olmayacak.
Bu günlerin geride kalacağına ve yeniden o eski hoş günlere döneceğimize inanıyoruz.” diye konuştu.
