Salamura Yaprak (Videolu)

Salamura Yaprak Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yapraklar sapları ile koparılır. Üst üste gelecek formda destelenir. Her yaprağın ortasına tuz serpilir.
2. Not: Sofralık tuz olmaz, çürür. Kaya tuzu da yaprağı yırtar. O nedenle idealı salamura tuz’dur.
3. Yapraklar ikiye katlanır ve kavanoza yerleştirilir. Ortalara tuz serpilir. Son olarak çok az su hissesi bırakılır. Su yavaş yavaş eklenir. Ekledikçe tabana inecektir bu evrede çabuk etmeyiniz.
4. Taşmaması ve daha aromatik olması için üzerine kollardan konulur. Kapak kapatılır. Sarardıktan sonra kullanmaya başlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta var görüntüde daha ayrıntılı anlattım.
5. Öncelikle güneş görmeyen, kapalı ,karanlık ve serin bir yerde koruma ediniz.
6. Tuz ölçüsü çok değerli az olursa yaprak çürür,küflenir ve bozulur.
7. Ara orta denetim edin kapak tutmazsa tabiatıyla suyu taşacaktır. Kapağı âlâ kapatırsanız taşma olmaz. Kavanozu birinci açtığınızda fıslama sesi gelecektir, korkmayın içindeki asitten ötürü bu olağan bir durum.
8. Kullanacağınız vakit yaprakları sudan geçirmeyi unutmayın ( tuzunun gitmesi ve temizlenmesi için).
9. Yaprakları aldığınızda kavanozun suyu azalacaktır, azaldıkça yeniden salamura tuz ve su ile su hazırlayıp kavanoza ekleyin. Suyu azalırsa bozulur. Şimdiden kolay gelsin 🙂

Salamura Yaprak Tanımı Fotoğraflı Yapılışı