Şimşek Mcqueen Pasta (Şeker Hamurlu) Tanımı İçin Malzemeler
Pandispanya için
- 10 adet yumurta
- 2 paket vanilya şekeri
- 2,5 su bardağı şeker (400 gr)
- 4.5 su bardağı un (500 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- Kelepçeli dikdörtgen kalıp
İç kreması(pastacı kreması)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta sarısı
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
Dışını sıvamak için
- 250 gram margarin(butter)
- 500 gram pudra şekeri
- Biraz limon suyu(şeker oranını kırmak için)
Kaplamak için
- Kırmızı siyah beyaz şeker hamuru
Şimşek Mcqueen Pasta (Şeker Hamurlu) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pandispanyasıyla başlayalım. Pandispanya için 10 yumurta derin bir kaba alınır çırpılmaya başlanır.
- Arkasından 6 -7 seferde olacak halde yavaş yavaş şeker eklenir bu süreç 20- 25 dakika sürüyor.
- Çırpılan yumurta hacminin 3 katına çıkmalı. Kıvam alan yumurta ve şeker karışımına ün, kabartma tozu bir yerde karıştırılıp elenerek bir spatula yardımıyla çırpılan yumurtaya yedirilir.
- Pürüzsüz bir şekile gelene kadar yumurtaları da söndürmeden harç hazırlanır.
- Dikdörtgen kelepçeli kalıba tereyağıyla kenarlarına pişirme kağıdı yapıştırılır ve harç kelepçeli kalıba dökülür.
- 1- 2 kez yere vurup hava kabarcığı alındıktan sonra 170 derecelik fırında 35 45 dakika denetimli bir biçimde pişirilir.
- Piştikten sonra 5 dakika kadar fırının içinde fırın kapağının ağzı açık formda bekletilir.
- Sonrasında fırından çıkarılır. Pandispanya 5 6 saat bekletilip o denli kesilir. İsterseniz 1 gün de bekleyebilirsiniz.
- Pandispanya dinlenirken iç kremasını hazırladım, 1 litre süte un, yumurta sarısı, nisasta, şeker, vanilin ekleyip ocağın altını açmadan evvel birbiriyle çözdürdüm.
- Sonra ocağı açıp kaynayıp kıvam alana kadar karıştırdım.
- Üstüne hava almayacak formda streç folyo ile kapattım soğumasını bekledim.
- Soğuyan pastacı kremasını çırpıcı ile yumuşak bir kıvam alana kadar tekrar çırptım.
- Pandispanya da en üstünde kabarmaya bağlı yamukluklar varsa düzledim.
- Dikdörtgen pandispanyayı otomobil formunda kestim (resmini çekmeyi unuttum)
- Üstünü de kestiğim kesimlerden otomobil üstü halinde ayarladım.
- Kremasını 3e böldüğüm pastanın ortalarına sürdüm 1 saat kadar dolapta bekletip dişini sıvadım. (buttercreme pudra şekeri ve margarini ve limonu çırparak elde ettiğim karışım)biraz başta sıkıntı oluyor çırpması lakin çarptıkça yağ eriyip pudra şekeri ile bütünleşiyor.
- Pastaya hal verip sıvadım.
- Dolapta dinlendirdim.
- Dolapta margarinli olduğu için yağ haliyle dönüyor pürüzsüz form alabilmesi için suyla hafif bi formda ıslatarak pasta ütüsüyle yada hamur kesme aparatlarıyla güzelce düzledim.
- En son kırmızı şeker hamurunu kapladım üst dekorlarını yazıcıdan çıkarttım renkli olarak altlarına şeker hamuruyla destekleyip üstüne yapıştırdım. Umarım anlatabilmişimdir fotoğrafları de eklicem daha açıklayıcı olur inşallah. Deneyeceklere afiyet olsun ????????
Şimşek Mcqueen Pasta (Şeker Hamurlu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
