Şipşak Limonlu Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Alt tabanı için;
- 2 paket eti burçak ya da yulaflı bisküvi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı fındık ya da badem kırığı (Sevmeyenler kullanmasın)
Kreması için;
- Hazır tabip oetker’in cheesecake yap paketi
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1,5 su bardağı katı yoğurt ya da 250 miligram labne peyniri (Ben bir su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı labne peyniri kullandım)
Limonlu sos için;
- 2 adet limon
- 3 yemek kaşığı toz şeker ya da 4 yemek kaşığı bal
- 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 su bardağı su
Şipşak Limonlu Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bisküviler düzgünce ufalanır ya da rondodan çekilir daha sonra içine eritilmiş tereyağı fındık ya da badem kırığı ek edilerek güzelce karıştırılır. Süt azar azar ek edilir, hamur haline gelene kadar kullanılır.
- Pasta tabanı yağlı kağıt serilerek kelepçe kapatılır kelepçeli kalıbınız yoksa yuvarlak borcam tepside kullanabilirsiniz bisküvi hamurunu elimizle bastırarak eşit formda kalıbın her yerine yayılır.
- Kalıpla birlikte buzdolabına kaldırılır bu ortada 2 su bardağı soğuk süt çırpma kabına dökülür üzerine dr oetker kek yap dökülür, katılaşana kadar 5 dakika çırpılır.
- Daha sonra üzerine yoğurt ya da labne ya da ikisi birlikte ek edilerek birkaç dakika daha homojen hale gelene kadar çırpılır kalıbıyla birlikte dolaptan çıkarılan bisküvi hamurun üzerine eşit halde yayılır, tekrar buzdolabına kaldırılır.
- Bu ortada 3 yemek kaşığı toz şeker 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası tencereye dökülür üzerine 2 bardak su çırpıcıyla karıştırılarak ek edilir. Hiçbir tıp kalmamalıdır ocağın altı yakılır daima karıştırılarak pişirilir.
- Fokurdamaya başladıktan birkaç dakika sonra şeffaflaşır 6 kısılır birkaç dakika daha pişirilerek ocağın altı kapatılır çırpılmaya devam edilir.
- Ilık hale geldiğinde buzdolabından çıkarılan cheesecake’in üzerine limonlu sosumuz eşit formda dökülür bir gece buzdolabında bekletilir ya da en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.
- Kelepçeli kalıpta ise kalıptan çıkarılarak servis tabağınıza alıp zevkinize nazaran limon ???? dilimleri ve nane yapraklarıyla süslemesi yapılır.
- Eğer borcam kullandıysanız direk borcamın içindeyken süslemesini yapıp dilim dilim keserek borcamın içinden çıkararak servis edilir afiyetler olsun.
Şipşak Limonlu Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
