Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle işe şerbeti hazırlamakla başlıyoruz, şeker ve sütü bir tencereye koyup, ocakta şeker eriyinceye kadar ısıtıyoruz ???? ve sonrasında şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
2. Ben dikdörtgen borcam kullanmayı tercih ettim siz de yufkaların boyutlarına nazaran bir tepsi tercih edebilirsiniz.
3. Tereyağı ve sıvı yağı ufak bir tavaya alıp tereyağını eritiyoruz.
4. Ardından üzerine çıkan tortuları başka bir kaba alıyoruz.
5. Fırın tepsisinin en altını yağlıyoruz ve sonrasında baklava yufkalarını ikiye katlayarak her kata yağlı karışımdan sürüyoruz.
6. Yufkaların yarısını tepsiye dizdikten sonra antep fıstıklarımızı çokça her yere eşit gelecek formda yaydırıyoruz ve tekrar üzerine biraz yağlı karışımdan döküyoruz.
7. Yufkaların kalan yarısını da tekrar birebir formda dizip ortalarına yağlı karışımdan sürüyoruz.
8. Son kata geldiğimizde yağını dökmeden evvel baklavayı dilimliyoruz bu etap biraz sıkıntı oluyor, tüm gücünüzü kullanın ????????
9. Dilimlediğimiz baklavanın üzerine kalan yağı da döküp 170 derece fırında 40 dakika pişmeye gönderiyoruz ????????‍????Bu evrede bile çıtır çıtır oluyor ????
10. Baklavamız fırından çıktıktan 20-25 dk sonra şerbetimizi dökmeye başlıyoruz tüm şerbeti tek seferde değil 2-3 seferde yavaş yavaş döküyorum.
11. Şerbetli haliyle baklavamızı dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
12. Servis yapacağınız vakit üzerine bir süzgeç yardımıyla kakao serpiyoruz ve biraz da çikolata rendeliyoruz ????Soğuk baklavamız işte bu kadar!Herkese düzgün bayramlaaar! ????

Soğuk Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı