- Ocakta
- 6+ Kişilik
- 30 dk (Hazırlanma Süresi)
- 30 dk (Pişirme Süresi)
İmali için gereçler
1 kilo un
150 gram tereyağı
1 bardak sıvı yağ
5 yumurta
Yarım kilo beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Tuz
Su
Hazırlanışı
Su böreği Türk mutfağının en sevilen lakin yapması en güç yemeklerinden bir tanesi. Adım adım anlattığımız tanımıyla su böreği yapmak çok daha kolay. Pekala su böreği nasıl yapılır?,
Birinci adım: Bir kaba aldığınız unun ortasını havuz üzere açın.
İkinci adım: Yumurtayı ortasına kırın, tuzunu atın, azar azar su ek ederek yoğurmaya başlayın.
Üçüncü adım: Sert kıvamda bir hamur elde etmelisiniz. 10 dakika orta verip tekrar yoğurun.
Dördüncü adım: Bir 10 dakika daha yoğurduktan sonra hamuru 12 eşit kesime ayırın.
Beşinci adım: Bu sırada içini hazırlayın. Peyniri rendeleyip ince ince kıydığınız maydanozla karıştırın.
Altıncı adım: Bütün bezeleri teker teker tepsinin büyüklüğünde açın. Birinci yufkayı tepsiye serin. Bir tencereye su doldurup bir tatlı kaşığı tuz ilavesiyle kaynatın.
Yedinci adım: Diğer bir kaba da soğuk su koyun. Bir tavada tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştırın.
Sekizinci adım: Açtığınız yufkaları teker teker evvel sıcak suda bir dakika haşlayın, sonra soğuk suya atın. Çabucak bir süzgeçle çıkarıp tepsiye serin daha sonra ikinci yufkaya geçin. Orta katına peyniri serpiştirin. En son yufkayı haşlamadan serin, üzerini kalan yağla yağlayın.
Son adım: Tepsiyi ocağa alıp kısık ateşte çevirerek pişirin. Altının piştiğinden emin olun. Üzerine diğer bir tepsi kapatarak alt üst ettikten sonra öbür tarafını da kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.
