1. Krema ekleyerek bir kasede çırpın
Eksiksiz biçimde kabarmış bir çırpılmış yumurta hazırlamak için evvel yumurtalarınızı bir kasede çırpın. Bu, tavaya dökmeden evvel yumurtalarınızın eşit halde karışmasını sağlayacaktır.
Ayrıyeten çırparken bir modül krema eklemek, çırpılmış yumurtalarınızın hoş ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. İki yumurta için bir tatlı kaşığı krema uygun bir orandır. Süt de kullanabilirsiniz lakin işin sırrı kremada, unutmayın.
2. Terayağını tavada eritin
Tereyağı, bedeninizin gereksinim duyduğu A, E, B12 ve K vitaminleri üzere temel vitaminlerle doludur. Doymuş hissetmenize ve sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilecek bir yağdır.
Burada dikkat edilecek nokta ise çok kullanımdan kaçınmaktır zira tereyağı, kolesterolünüzü süratle yükseltebilir.
Dikkatlice çırptığınız yumurtaları, tabanı tereyağı ile kaplanmış tavanıza dökün. Böylece hem yumurtalarınızı tavaya yapışmadan kolay kolay karıştırabilir hem de kahvaltınızın yağ içeriğini zenginleştirebilirsiniz. Tereyağlı yumurta daha da uzun müddet tok hissetmenize yardımcı olacaktır.
3. Isıyı azaltın
Tavanızın ısısı çok yüksekse, çırpılmış yumurtalarınız kuru hatta çıtır çıtır olabilir. Çırpılmış yumurta pişirmek için en kıymetli şey, onu düşük ısıda ve yavaş pişirmektir.
Isıyı düşük tutun ve o yumurtaları karıştırmak için vakit ayırın. Yumurtanızın nasıl kabardığına inanamayacaksınız!
4. Kauçuk bir spatula kullanın
Tahta kaşıkla yumurta karıştırmayı deneyip üzerine yapışan yumurtaları gördüğünüzde kendinizi hüsrana uğramış hissettiniz mi?
Yumurtaları kauçuk bir spatula ile karıştırarak bunu büsbütün önleyebilirsiniz . Kauçuk spatula kullanarak karıştırmaya devam etmek, yumurtaların bir ortada kalmasına ve tavaya yapışmamasına yardımcı olacaktır.
5. Yüzde 90’ı piştiğinde ocaktan alın
İşin püf noktası, yumurtalar tam pişmeden emen evvel ocaktan almaktır. Büsbütün pişene kadar beklerseniz sert ve kurumuş bir çırpılmış yumurta yersiniz.
Bu nedenle hala kabarık ve biraz akıcı olduğunda yumurtanızı ocaktan alın. Bu tıpkı vakitte peynir ile yumurtayı bir ortaya getirmek için de en ülkü vakittir.
