Teremyağlı Fırında Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 1 kilo patlıcan
- 300 gram orta yağlı kuzu Belek escort kıyma
- 2 tane orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı teremyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz karabiber
- 3 adet sivri biber
- 2 Escort Belek adet domates
- Patlıcanı tuzlamak için 1 çorba kaşığı tuz
Teremyağlı Fırında Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Patlıcanı alacalı soyup verevine iki parmak aralıklı keselim ayırmadan,tuzlu suya koyalım içini hazırlayana kadar acısı çıksın.
- Kıymayı kaba alıp içerisine oda sıcaklığında bekleyip yumuşamış teremyağı koyalım ,küçük doğradığımız soğanları ve baharatları biber salçasınıda ekleyip karıştırın.
- Patlıcanların tuzlu suyundan alıp durulayalım patlıcanların kestiğimiz kısımlarına kıymayı yerleştirelim, fırın kabına koyup bir çorba kaşığı domates salçası iki bardak su ile karıştırıp patlıcanların üzerinden dökelim.
- Domates ve yeşil biberleride üzerlerine yerleştirip iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim .
- Yağlı kağıdı suda ıslatıp sıkalım patlıcanların üzerini kapatalım.
- Yağlı kağıt birinci 30 dk buharı çıkarmadan patlıcanları yumuşatıyor.
- 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim.
- Sonra yağlı kağıdı alıp patlıcanların üzerine kaşık yardımı ile bastıralım fırının kapağını kapatıp 20 dk daha pişirelim ,pirinç pilavı ve cacıkla servis yapalım afiyet olsun.
Teremyağlı Fırında Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
