Teremyağlı Kedidilli Saray Muhallebisi Tanımı İçin Gereçler
- 1,5 paket kedi lisanı bisküvisi
Bisküvileri batırmak için:
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram teremyağ
- 1 su bardağından 1 parmak eksik un
- 1 paket vanilya
Meyveli sosu için:
- 6-7 adet çilek
- 1 su bardağı vişne (meyveleri dondurulmuş olarak da kullanabilirsiniz)
- 1 çay bardağı su
- 1 dolu yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı toz şeker
Teremyağlı Kedidilli Saray Muhallebisi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle muhallebiyi hazırlamak için tencereye şekeri ve yumurta sarısını alarak düzgünce karıştıralım ve birbirine yedirelim. Yavaş yavaş sütü ekleyelim ve sürekli çırpalım.
- Şeker eriyinceye kadar karıştıralım ve süt kaynamadan altını kapatıp kenara alalım. Yani buradaki amaç sütü kaynatmak değil yalnızca şekerin erimesini sağlayacak kadar ılıtmak.
- Farklı bir tencerede teremyağı eritelim ve üzerine çabucak unu ek ederek kavuralım yalnızca kokusu çıkana kadar 1-2 dakika. Dikkat edelim unun rengi değişmesin hafif kısık ateşte olması önemli.
- Hafif kavrulan una yavaş yavaş süt karışımını ek edelim. Burada dikkat edilmesi gereken püf nokta sütü birden ek etmemek.
- 3 seferde yavaş yavaş ek ederek topaklaşmayı engelleyelim. (topaklaşma olursa blender eziciden takviye alabiliriz. )
- Sonrasında kısık ateşte sürekli karıştırarak pişmesini sağlayalım. Göz göz olup koyulaşınca vanilyayı ekleyerek altını kapatalım.
- Kedi lisanı bisküvilerini ortadan ikiye keselim.
- Süt ve toz şeker karışımına çok süratli bir formda batırıp çıkartarak kavanozlara dizelim.(çabuk eriyen bir bisküvi olduğu için biraz süratli hareket etmek gerekiyor. ).
- Her kavanoza toplamda 2,5 adet bisküvi gidiyor.
- Bisküvileri yerleştirdikten sonra muhallebisini ek edelim ve meyveli sos için kavanozların üzerinde bir parmak boşluk bırakalım.
- Muhallebimiz bitene kadar bu sürece devam edelim.
- Son olarak meyveli sosumuzu hazırlayalım.
- Tüm materyalleri sos tenceresine alarak orta ateşte pişirmeye başlayalım.
- Sosumuz kaynayıp yoğunlaşınca altını kapatalım ve biraz ılıdıktan sonra kavanozlara paylaştıralım.
- Ve tatlılarımızı 1 gece dinlendirmek üzere buzdolabına kaldıralım.
- 1 gece dinlendiğinde çok daha lezzetli oluyor lakin aciliyetiniz varsa 2-3 saat dinlendirmekte kâfi olabilir.
- Kedidilli saray muhallebimizi dolapta dinlendirdikten sonra dilediğimiz halde süsleyerek servis edebiliriz.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ☺️(bu tanım ile toplamda 6 kavanoz çıktı. ).
Teremyağlı Kedidilli Saray Muhallebisi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
