Adana, Bamya dolması
Adana’nın az bilinen lezzetleri ortasında bamya dolması yerini alıyor. Fıstık, kuş üzümü ve pirinçten oluşan iç harcı, her bir bamyanın içini iğne ile çıkarıp minicik kaşıklarla doldurularak hazırlanan zahmetli lezzetlerden biri.
Denizli, Çaput aşı pilavı
Türk mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biri de pilav. Tüm bölgelerde farklı lezzetlerle tatlandırılan pilav, Denizli’ de az biliniyor. Pilav içerisinde, asma yaprağı, et, koruk suyu üzere farklı gereçler mevcut. Bir sefer yediğinizde tadını asla unutamayacağınız çaput aşı pilavı Denizli’de kesinlikle denemeniz gereken yöresel lezzetler ortasında yer alıyor.
Bursa, Cennet künkü
Bursa’nın meşhur lezzetleri denildiği vakit akla direk iskender geliyor. Lakin cennen künkü künefeyi unutturacak lezzete sahip. Bol kaymak, şerbet ve fıstık ile yapılan bu tatlı bilhassa bir porsiyon iskender kebaptan sonra inanılmaz bir tesir yaratmaktadır.
İzmir, Gelincik böreği
Kumrusuyla meşhur İzmir’in unutulan ve az bilinen gelincik böreğini sizinle tanıştıralım. Ispanaklı iç dolgusuyla ve kıtırlığı ile, el emeği göz parıltısı gelincik böreğini kesinlikle deneyin.
Afyon, Düğülü haşhaş tatlısı
Sucuğu ve kaymağı ile meşhur lezzetlere sahip olan Afyon’un düğülü haşhaş tatlısını denemeyi sakın unutmayın! Haşhaş bir tatlıya hiç bu kadar yakışmamıştı!
Antalya, Kabak çiçeği dolması
Antalya’nın unutulan ve az bilinen lezzetleri ortasında bulunan kabak çiçeği dolması, itinayla toplanmış kabak çiçeklerinden hazırlanıyor. Hem hafif hem zeytinyağlı olan bu harika dolmayı kesinlikle deneyin.
Yozgat, İncir uyutması
Yozgat yöresel lezzetleri ile ülkemizde sıklıkla bilinen kentlerimizden biri.. Lakin incir uyutması pek fazla kişi tarafından bilinmiyor. Türk mutfağında yer alan en hafif tatlılardan bir tanesi incir uyutması. Sütün mayalanması ile birlikte yapılan bu tatlı, hafifliği ile birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Bilhassa ağır yemeklerden sonra yeniyor.
Giresun, Kiraz tuzlaması
Karadeniz’in her kenti neredeyse kara lahana lezzetiyle bilinir. Fakat Giresun’un kiraz tuzlaması kentin ve bölgenin az bilinen lezzetleri ortasında.
Kars, Tandırda kaz
Kars’ın en bilindik lezzeti kaşar. Fakat bunun dışında lisanlara destan olmuş bir diğer lezzeti daha var. Tandır ateşinde hazırlanan köy hafriyat ile yapılan tandırda kaz muhakkak mükemmel bir lezzet.
Erzurum, Kadayıf dolması
Çağ kebabıyla bilinen Erzurum kentimizin kadayıf dolması da kesinlikle tadılması gereken lezzetler ortasında. Kebabın üzerine söyleyeceğiniz kadayıf dolması kusursuz gidecektir, bizden söylemesi.
Gaziantep, Kamış yahnisi
Gaziantep yemekleri denildiği vakit akan sular durur. Gaziantep mutfağından meşhur olmuş o kadar çok lezzet var ki, etli yahut etsiz yemekleri, birden fazla kebap çeşitleri ve en çok bilinen katmer tatlı… Biz sizler için kıyıda köşede kalmış, saklanmış bir lezzet olan kamış yahnisini seçtik. Kuzu eti, üzüm pekmezi ve sirke ile yapılan bu lezzeti kesinlikle deneyin.
Çorum, Karaçuval helvası
Çorum’un sıklıkla bilinen lezzeti leblebiyi yerken, karaçuval helvasını unuttuk! Bu meşhur ve az bilinen lezzeti çabucak tadın!
Kocaeli, Mancar yemeği
Pişmaniyeden sonra Kocaeli’nin az bilinen mancar yemeğini yemeyen bin pişman! Lahadan hazırlanan bu lezzete hayır diyemeyeceksiniz.
Trabzon, Pazı burmalısı
Muhlama mı mıhlama mı diye düşünürken, Trabzon’un pazı burmasını unuttuk! Tüm böreklerden farklı olan pazı burmalısını az bilinen ama çok lezzetli bir yöresel yemek.
Rize, Simit
Hamsi kuşu, hamsi pilavı derken Rize’nin incecik simitlerini unuttuk! Kahvaltı sofralarını vazgeçilmezi olacak Rize simidi az bilinen ve çok sevilen meşhur lezzetler ortasında.
Manisa, Şekerli pide
Mesir macunu lezzetiyle unutulmayan Manisa’nın şekerli pidesini daha evvel duymuş muydunuz? Kula şekerli pide olarak da bilinen bu lezzet, tahin ve şekerin bir ortaya geldiği harika lezzet.
Mersin, Topalak çorba
Mersin lezzetleri dediğimiz de aklımıza direk tantuni geliyor. Fakat topalak çorbası az bilinen meşhur lezzetleri ortasında yerini çoktan aldı.
Kahramanmaraş, Un sucuğu
Maraş dondurmasından sonra, usta ellerden çıkan Kahramanmaraş’ın un sucuğu Türk mutfağının az bilinen lezzetleri ortasında. Lakin ne kadar az bilinse de bu lezzetin kilosu hak ettiği kıymeti alıyor.
Hatay, Yumurta öccesi
Anadolu’nun en büyük mutfağı Hatay’ın künefesinin nasıl bir lezzet olduğunu artık hepimiz biliyoruz. Lakin unutulan bir lezzeti var ki o da yumurta öccesi! Mücvere benzeyen bu lezzeti kesinlikle deneyin.
