Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Gereçler:
- 200g tereyag
- 1 cay bardagi siviyag
- 1 cay bardagi yogurt
- 2 yumurta sarisi
- 2 cay kasigi tuz
- 1 tatli kasigi kabartmatozu
- aldigi kadar un
- ortası icin
- beyazpeynir
- bir avuc ceviz
- biraz kuru sogan
- Üzeriei sürmek icin
- 1 yumurta sarisi
- Yapilisi:
- Bütün gereç karistirilir, yumusak ele yapismayan bir hamur yogrulur. Hamurun yarisi ayrilir bir kenara alinir. Yarim hamur tekrar bölünür. yemek tabagi büyüklügünde acilir 6 yahut 8 e bölünür ücgengen kesimler elde edilir. Modüllerin genis tarafina beyaz peynir konur sarilir (sigara böregi gibi). Öbür parcayada birebir süreç yapilir. Kenara ayrilan hamura biraz kavrulmus sogan ve bir avuc ceviz eklenir tekrar yogrulur. Kesimler kopartilarak yuvarlatilir üzerlerinede yumurta sarisi sürülür birazda susam ekilir. 180 derecede evvelden isitilmis firinda pisirilir.
- Almanyada olanlar fotoğraftaki kuru sogandan alip kullanabilirler. Türkiyede kavrulmus kurutulmus sogan satiliyormu bilmiyorum. Yoksa biraz tereyaginda 2-3 sogan karamelize edilir hamura katilir.
- Bu biçimde tıpkı hamurdan iki cesit kurabiyeniz oluyor ikiside süper oluyor. Söylemesi benden denemesi sizden.
